Bar Gelida (Barcelona): el bodegó d’Eixample que amaga un vell ritual català per 5 euros
A Barcelona, trobar un lloc on menjar bé per menys del que val un café amb gel a l’Eixample s’ha tornat un esport de risc. Però encara hi ha bars que semblen bromes privades del barri, d’aquelles que només coneixen els qui hi passen cada dia i fan cua amb tupper d’oficina i cara de dilluns.
Entre cafeteries de disseny i locals de brunch amb torrades a 14 euros, hi ha un petit refugi que fa anys que ignora les modes. Un lloc on la carta és curta, les parets parlen i els preus semblen d’un altre calendari —però ningú ho diu gaire en veu alta, no fos cas que desaparegui la màgia.
La història del Bar Gelida no s’explica amb presses. De fet, el primer que sorprèn és com el local, plantat a la carrer Diputació 133, aguanta estoicament mentre l’Eixample canvia de pell cada tres mesos. Mentre obren locals de ramen amb neó o cafeteries que semblen coworkings, aquest bodegó continua fent el mateix que fa dècades: servir menjar que recorda, sospitosament, a cuina de mare que no volia innovar.
Els veïns entren i surten amb naturalitat, com si allò fos un club social sense quotes. L’ambient és dens, agradable, ple de converses interrompudes per cassoles que arriben fumant i una pissarra on els plats del dia apareixen i desapareixen al ritme del fogó. Tot té aquella aroma de sofregit ben fet que et segueix fins a casa.
I és aquí, a partir d’aquest punt, on cal explicar la gràcia del lloc: les racions, els preus i el guisat que dóna sentit a l'existència del Gelida. Però anem pas a pas, que això mereix atenció i un trosset de pa a mà.
Interior del Bar Gelida i ambient de bodegó clàssic
• Adreça: Carrer Diputació, 133, Barcelona
• Horari: Dilluns–divendres 7:00–22:00, dissabtes fins 16:00
• Preu mitjà plat: 4,5 € – 6 €
• Especialitat tradicional: cap i pota
• Font oficial: Ajuntament de Barcelona
El local és petit i sempre ple, com aquests bars que semblen no tenir portes perquè la gent entra i surt en corrent continu. A dins hi ha un aire de bar de barri dels que no es fabriquen, amb estovalles inexistents, vins humils i un servei que et diu “hola” com si ja sapiguessin què acabaràs demanant.
Segons comenten alguns habituals —testimonis recollits a Google el 2025—, allà “es menja com a casa d’un amic”. Un altre client, jubilat que hi fa parada cada matí, ho defineix com “aquell lloc on encara no t’atenen amb tauleta”. Una manera poètica d’explicar que el Gelida manté la seva identitat intacta.
Plats destacats: canelons, callos i el guisat que vola
La carta no és llarga i això és bo. Els canelons casolans (4,80 €) tenen aquest punt de recepta antiga, amb beixamel densa i un farcit que sembla cuinat a foc de diumenge. Els callos (5 €), en canvi, són d’aquells que imposen respecte: potents, espessos, amb una salsa que demana pa sense vergonya.
Però el que realment defineix el local és el famós guisat que molts coneixen abans d’haver-lo tastat. Com diu un client habitual del 2024: “és una joia, sobretot el plat estrella”. I no parlen per parlar.
El cap i pota: la criatura que s’esgota cada matí
A partir d’aquí s’entra en terreny sagrat. El cap i pota (5 €) és aquell plat que sempre està a punt de desaparèixer de la pissarra perquè algú el demana “abans que s’acabi”. El tovalló el necessites, la barra també. Són trossos tendres, melosos, amb un punt de picant que varia segons el dia.
Segons explica un dels cuiners del local en una entrevista de 2023, “no hi ha secret, només hores de cassola”. I això ho notes al primer mos. És un d’aquells plats que ningú es planteja versionar perquè la gràcia està exactament en deixar-lo com sempre.
Altres plats del dia que no fallen
A banda del cap i pota, hi ha altres clàssics que surten volant. El bacallà a la llauna (5,50 €), les croquetes (4,80 €), els calamars a l’andalusa (6,80 €)... tots amb producte senzill però cuinat amb aquell punt de “no cal donar-li més voltes”.
Per clarificar una mica tot plegat, aquí tens la taula Discover-friendly amb els imprescindibles:
| Plat | Preu |
|---|---|
| Cap i pota | 5 € |
| Canelons casolans | 4,80 € |
| Callos | 5 € |
| Bacallà a la llauna | 5,50 € |
Horaris, cues i filosofia de bar de barri
El Gelida no accepta reserves. I potser és millor així: forma part del ritual. Les cues del matí són una espècie de competició amistosa entre qui hi va a esmorzar de forquilla i qui arriba amb el perill real que el cap i pota s’hagi acabat.
Els horaris fan pensar en una època en què tot s’encaixava millor: dilluns a divendres de 7:00 a 22:00, dissabtes fins a les 16:00, i diumenges tancat. Una agenda que segueix el ritme del barri i no del turista impostor.
Per què continua sent un lloc imprescindible a l’Eixample
En una ciutat plena de novetats gastronòmiques, el Bar Gelida manté viu un estil de cuina que molts consideren patrimoni emocional. No és només que els plats siguin econòmics; és que surten de la cassola amb aquell aire de record.
Com deia un crític gastronòmic local el 2022, “si desapareixen aquests bars, desapareix un idioma”. I potser és això: el Gelida parla el dialecte antic de la cuina catalana quotidiana, aquell que no surt a Instagram però continua ple cada dia.
Per això, quan hi vagis, fixa’t en el detall que resumeix l’esperit del lloc: la pissarra. Si hi veus escrit cap i pota, córrer és opcional… però recomanable.
