El dia que un Messi va entrar per la cuina d’El Celler de Can Roca
Un Messi a la cuina? Sí, però no el que t’imagines. A El Celler de Can Roca han passat estrelles de Hollywood, músics mítics i streamers que mengen més hamburgueses que escudella. Però la història que Jordi Roca ha explicat al pòdcast ‘B3tter’ no té res a veure amb Ibai ni amb Woody Allen.
Aquí entra un Messi inesperat. Un que no jugava al Barça però que sí que tenia un peu al món de la gastronomia. I sí, l’anècdota acaba amb una samarreta signada pel 10. Però abans d’arribar-hi, cal remuntar-se a com els Roca van passar de servir menús del dia a ser ídols… fins i tot per la família Messi.
La història d’El Celler de Can Roca és una mica com aquella llegenda urbana que comença amb un “hi havia una vegada” i acaba amb tres estrelles Michelin. Jordi Roca, el petit dels germans, ho ha explicat amb la seva ironia habitual: els seus pares tenien un bar davant una parada d’autobús a Girona, pensant que la gent baixaria del bus i demanaria una canya. El que no sabien és que allà començava un dels temples gastronòmics més importants del món.
D’un bar amb menú del dia a l’Olimp gastronòmic
Els Roca són la versió gironina d’aquell meme del “dream team”: Joan als fogons salats, Josep als vins i Jordi amb els postres. Però abans de ser un trio Michelin, Jordi no ho tenia clar. De fet, volia ser bombero (sí, com sona). Al final, una casualitat el va posar davant dels postres i ja no va tornar enrere.
“Per primera vegada em vaig sentir orgullós del que feia”, diu Roca. Tot i que també confessa que el primer postre que va fer era un desastre. Però en comptes de rendir-se, va descobrir que la pastisseria li permetia jugar, fer coses rares i que sortissin bé. Una mica com fer alquímia, però amb sucre i xocolata.
Les cares que han passat pel Celler
Quan un restaurant és el millor del món dues vegades, no és estrany que hi desfilin famosos. Per El Celler hi han passat Ibai Llanos (que segur va pensar “això no són nachos”), Ryan Reynolds i Blake Lively (parella que sembla sortir d’una campanya de perfum), Woody Allen i fins i tot Patti Smith. Però el més inesperat no porta ulleres ni guitarra, sinó un cognom que fa tremolar estadis.
El Messi inesperat
Un dia, per la porta d’El Celler no va entrar Leo, sinó el seu germà. El detall? Era cuiner. I en comptes de dir “visca el Barça”, va dir als Roca que ells eren els seus ídols. Sí, sí: els germans Roca, que han servit plats a presidents i estrelles de cinema, es van trobar amb un Messi dient-los que els admirava. Com si Iniesta et digués que ets bo jugant a futbolín.
Per acabar-ho d’adobar, aquell germà Messi va treure un regal que no es compra ni al carrer Tallers: una samarreta signada pel 10. La típica cosa que qualsevol penja a la vitrina, al costat d’una ampolla de vi de 3.000 euros i un recordatori de comunió del 92.
Darrere els fogons, sempre família
Tot i les anècdotes amb estrelles, el que Jordi Roca destaca més és que El Celler segueix tenint els peus a terra. Els treballadors, per exemple, encara van a menjar al Can Roca de tota la vida, on el menú del dia costa 14 euros. Entre trufes i caviar, un plat de macarrons de menú fa de contrapunt perfecte.
De Girona al món
Amb tres estrelles Michelin i el reconeixement mundial, els germans Roca han convertit la seva història familiar en patrimoni gastronòmic. Però darrere de cada plat hi ha records, sacrificis i també humor: “Volia fer qualsevol altra cosa, fins i tot ser bomber”, recorda Jordi. Ara, amb 47 anys, pot dir que ha triomfat… i que fins i tot un Messi li ha dit que és un ídol.
En el fons, això és el que explica per què El Celler de Can Roca no és només un restaurant, sinó un lloc on passen històries. Algunes amb estrelles de cinema, altres amb streamers i, de tant en tant, amb un Messi entrant per la cuina. I això ja val més que qualsevol estrella Michelin.
Consulta la fitxa oficial d’El Celler de Can Roca a la Guia Michelin
