cuina

Caramel·litzar ceba sense sucre: el truc dels xefs que canvia tot

Experts alacantins alerten: l’arròs melós no es fa amb aigua, sinó amb caldo de...

La recepta infal·lible de peix en salsa per a llobarro, lluç i més

Per què els professionals mai bullin directament l’arròs sense...

El remojón andalús: la sorprenent amanida de taronja i bacallà

Descobreix el menú diari econòmic i aclamat del Bar Diversus a Sant Boi

Per què els xefs valencians consideren clau el fons de marisc

El truc francès per un puré de patates més cremós i deliciós amb all confitat

Anxoves a la bilbaïna: el secret sorprenent per a un sabor picant i únic

Els trucs dels xefs per fregir l'ou perfecte que mai t'han explicat

El secret francès per un puré de patates cremós: afegeix-hi all confitat

Els secrets dels xefs valencians per fer l’arròs perfecte: tria el gra i l’oli

Què cuinar abans: l'all o la ceba? L'ordre que canvia el plat

Karlos Arguiñano i el secret de les alcachofes guisades amb llimona

El truc dels cuiners catalans per salvar un brou salat amb patata

La millor manera de cuinar salmó segons xefs catalans: el truc

Per què tots els chefs posen vinagre a la paella per fregir la pit de pollastre?

El secret dels chefs per un pollastre rostit perfecte: sal, sucre i llimona

Can Sardà, el restaurant de Cerdanyola amb els millors calçots

La sorprenent frittata de carabassons de Samantha Vallejo-Nágera