Estos son los 3 mejores restaurantes según Joan Roca
Joan Roca, uno de los chefs más reconocidos mundialmente, acaba de revelar sus tres restaurantes preferidos en Cataluña. No es fácil quedarse solo con tres, ¿verdad?
Pero si alguien tiene que decidir, mejor que sea él, el jefe de El Celler de Can Roca. Sus elecciones no dejan indiferente a nadie.
Los tres restaurantes elegidos por Joan Roca
Empieza el misterio: tras unos segundos de silencio, Joan Roca se lanza a la piscina para elegir solo tres restaurantes en Cataluña. Y, sí, no son ni los más famosos ni los más de moda. Son los que, según él, tienen algo que los hace especiales.
El primer nombre que aparece es el de Ca la Pepa, ubicado en Platja d’Aro. Un restaurante que no llama la atención por su sofisticación, sino por su cocina mediterránea de toda la vida, de producto fresco y de temporada. Roca destaca que cocinan muy bien y que tienen una buena carta de vinos, todo en un ambiente sencillo y sin pretensiones.
El segundo establecimiento es un clásico de Girona: Le Baratin. Aquí la palabra es informalidad, pero la cocina no pierde ni un gramo de excelencia. El chef recuerda que Girona tiene una nueva generación de cocineros con mucho talento, y Le Baratin es un ejemplo claro: un bistrot con alma y platos que sorprenden.
Finalmente, el tercer y último restaurante que Joan Roca destaca es un clásico barcelonés que no tiene estrella Michelin, pero hace años que allí se come de lo más bien: Gresca, en la calle de Provença. Especialistas en brasas y con una carta de vinos extensa y ecológica, es un lugar que Roca recomienda por la calidad y su apuesta por la alta cocina sin ostentación.
Ca la Pepa: cocina mediterránea con producto fresco
Situado en Platja d’Aro, Ca la Pepa es el ejemplo perfecto de que no hace falta complicarse para ofrecer una comida excelente. Su carta cambia según lo que ofrece el mercado y la temporada, y eso hace que cada visita sea diferente. Joan Roca lo define como un lugar donde la cocina tradicional se hace con mucho cuidado y respeto.
Le Baratin: la informalidad que enamora en Girona
Este bistrot de Girona no busca ser un templo de la alta cocina, pero no le falta calidad. Roca destaca que los jóvenes cocineros de la ciudad están llevando la gastronomía local a otro nivel, y Le Baratin es una prueba palpable. Un lugar donde te sientes como en casa pero con platos que te hacen abrir los ojos.
El mejor restaurante de Barcelona según Joan Roca
Barcelona es una ciudad con miles de opciones, pero Joan Roca tiene claro que el mejor restaurante de la ciudad es el Gresca. Un local que no necesita estrellas Michelin para demostrar su valía. Su especialidad, las brasas, se combinan con una carta de vinos que Roca califica de “muy buena” y con muchos vinos ecológicos, cosa que suma puntos en su valoración.
Brasas y vinos ecológicos: la fórmula del Gresca
El Gresca es conocido por su manera de tratar las brasas y por la variedad de vinos que ofrecen, muchos de ellos con certificación ecológica. Este equilibrio entre tradición y sostenibilidad es uno de los motivos por los que Joan Roca lo considera uno de los mejores.
Un restaurante de alta gama sin estrella Michelin
Roca deja claro que, a pesar de no tener estrellas, Gresca hace años que ofrece una cocina de alta gama. No todo son estrellas en la vida, y aquí hay un ejemplo que demuestra que la calidad y la excelencia pueden existir con humildad.
Reflexiones finales y fuentes oficiales
Estas elecciones de Joan Roca ponen de manifiesto la riqueza gastronómica catalana más allá de los focos más habituales. Girona y el Empordà, junto con Barcelona, ofrecen una variedad y calidad que merecen ser conocidas por cualquier amante del buen comer.
Si te apetece comprobarlo, puedes consultar la guía oficial de restaurantes en Gastronomia Barcelona.
«Es muy difícil elegir solo tres, pero estos son los que más me representan», dijo Joan Roca en el pódcast La Pròrroga en febrero de 2026.
