Valls encén la temporada de calçots amb tres dies d’olor de brasa, salsa i música
Valls ja fa olor de brasa i de salsa. L’arrencada del primer calçot ha tornat a omplir els camps i les xarxes d’imatges d’ampolles de vi, davantals i somriures amb restes de romesco.
Però aquest any l’inici no ha vingut sol: un xef de tres estrelles Michelin, una calçotada popular amb mil racions i un macroconcert amb 10.000 persones han convertit la capital de l’Alt Camp en una mena de Woodstock amb escalivada.
El primer calçot de la temporada: glamour i fang
A Valls, el novembre és sinònim d’això: fang als peus, brasa als ulls i un calçot a la mà. Aquest dissabte 22 de novembre, la ciutat ha donat el tret de sortida oficial a la temporada de calçotades 2025 amb l’arrencada simbòlica del primer calçot.
L’encarregat de fer-ho no ha estat qualsevol: Eduard Xatruch, del restaurant Disfrutar, nomenat Millor Restaurant del Món per la llista The World’s 50 Best Restaurants, ha protagonitzat el gest més esperat de la temporada. Enguany ha estat reconegut com a Amic de l’Autèntica Calçotada, una distinció que la IGP Calçot de Valls reserva a figures que han portat el nom del calçot més enllà del Camp de Tarragona.
@VallsAjuntament
Després de l’acte, Xatruch, acompanyat de l’alcaldessa Dolors Farré i del president de la IGP, Isidre Coll, ha visitat el nou monòlit dedicat a la Calçotada a la rotonda de la carretera del Pla. Tot plegat, una inauguració amb més fotògrafs que calçots.
📅 22 de novembre de 2025
📍 Camps de Valls (carretera del Pla)
👤 Amic de la Calçotada: Eduard Xatruch
🧾 Organitza: IGP Calçot de Valls i Ajuntament de Valls
🔗 Font oficial: Ajuntament de Valls
Mil calçots, zero restes: la calçotada popular triomfa
El mateix dissabte, però unes hores més tard, la festa s’ha traslladat a l’aparcament de la Cooperativa Agrícola, convertit per un dia en el punt neuràlgic del romesco. L’èxit ha estat rotund: mil degustacions venudes en temps rècord i un ambient que recordava una sobretaula infinita.
Els assistents han gaudit d’un menú 100% vallenc: 12 calçots amb salsa, llonganissa de Valls a la brasa, pa, vi de la DO Tarragona, aigua, patates fregides i carquinyolis de xocolata a la taronja. Una combinació entre esmorzar de forquilla i dinar de diumenge que ja és patrimoni immaterial (encara que no ho posi la UNESCO).
La jornada ha estat marcada per la bona temperatura, el fum de la brasa i el típic “ves amb compte amb la salsa”, repetit unes quantes dotzenes de vegades a cada taula.
El Calçofest: Valls en mode festival
Com si no n’hi hagués prou amb el vi i la brasa, Valls ha tancat el cap de setmana amb un nou invent que promet repetir: el Calçofest. La seva primera edició ha reunit unes 10.000 persones a l’esplanada del Fornàs, en un ambient més proper a un festival d’estiu que a un acte gastronòmic.
Des de les sis de la tarda fins ben passada la matinada, el públic ha pogut veure fins a nou actuacions de grups com Ginestà, Els Catarres, The Tyets, Buhos, La Fúmiga i Figa Flawas —aquests últims, jugant a casa. També hi ha actuat Maria Jacobs i les Que Faltaband, abans que DJ Trapella tanqués la nit amb confeti i ritmes de ressaca.
📅 23 de novembre de 2025
📍 Esplanada del Fornàs, Valls
🎤 Artistes: Figa Flawas, The Tyets, Els Catarres, Buhos, La Fúmiga, Ginestà...
👥 Assistència: unes 10.000 persones
Un novembre que ja fa olor de gener
Amb l’arrencada del primer calçot, la calçotada popular i el Calçofest, Valls ha convertit un cap de setmana de novembre en un assaig general del gener. Tot apunta que la Gran Festa de la Calçotada del 2026 batrà rècords si es manté aquest ritme de gana i d’aforament.
Entre brases, vermuts i selfies amb la salsa, el missatge queda clar: la temporada de calçots ha començat, i Valls —un any més— n’és el quilòmetre zero, amb la brasa a punt i el davantal penjant de la cadira.
A partir d’aquí, la litúrgia està servida: reservar taula, posar el paper de diari i esperar que el gener arribi amb el mateix entusiasme que aquest cap de setmana de foc, música i romesco.
