Aquest divendres comença l’Arròs Ganxet a Reus amb 20 restaurants

Les jornades de l’Arròs Ganxet: què, quan i on?

Del 27 de febrer al 15 de març, Reus serà el centre neuràlgic de l’Arròs Ganxet, una tradició que torna amb força per cinquena vegada. Vint restaurants de la ciutat participaran amb plats que no només recuperen la història, sinó que també busquen sorprendre el paladar.

Els plats es cuinaran amb arròs Bayo, el producte estrella de la casa Nomen Foods, i s’acompanyaran amb vins i caves de Castell d’Or, que aquest any tornen com a principals patrocinadors.

La presentació oficial va tenir lloc al restaurant Buidasacs de Reus, un escenari més que adequat per posar la gastronomia local al centre de la conversa.

Qui hi participa i què s’hi pot esperar?

Aquesta vintena d’establiments ha creat plats que juguen amb la tradició i la proximitat, tot amb l’objectiu de reivindicar l’arròs com un element clau de la cuina reusenca. Els comensals podran tastar creacions que no trobaran enlloc més i, de passada, donar suport al comerç local.

Fortu Simón, de Nomen Foods, i Jordi Amell, de Castell d’Or, van posar en valor la col·laboració entre productors i restauradors. També es va comptar amb la presència de Noemí Llauradó, presidenta de la Diputació, que va lloar la projecció gastronòmica de Reus, recordant els dos Sols Repsol aconseguits recentment.

La interacció a través de l’app i el premi al millor plat

La novetat més fresca és l’app arrosganxet.com, que permetrà als usuaris votar el plat que més els hagi convençut. Una manera d’implicar-nos directament a la festa gastronòmica i, qui sap, potser un restaurant guanyarà un reconeixement especial gràcies a les opinions dels comensals.

Víctor Perales, president de l’AEHT a Reus, va destacar que aquesta iniciativa millora la comunicació entre restauradors i públic, i ajuda a potenciar la qualitat i la innovació.

Programa i informació pràctica

Dates i horaris

Del 27 de febrer al 15 de març, els plats estaran disponibles durant l’horari habitual dels restaurants participants.

Participació i preus

La vintena de restaurants oferiran menús especials amb arròs Bayo, amb una varietat de preus adaptats a totes les butxaques. L’entrada és lliure, però cal reservar taula.

El valor de l’Arròs Ganxet per a Reus

Revitalització gastronòmica i comerç local

La recuperació d’un plat històric no és només una qüestió de gust, sinó també d’identitat. L’Arròs Ganxet s’erigeix com a símbol d’una ciutat que vol reivindicar el seu patrimoni culinari sense renunciar a la modernitat.

Noemí Llauradó

Innovació i tradició, mà a mà

Els restaurants s’han esforçat per crear plats que sorprenguin. Això significa que, a més de la recepta tradicional, es trobaran versions que juguen amb ingredients locals i tècniques actuals.

Si la cuina fos música, aquesta edició de l’Arròs Ganxet seria una fusió de clàssics amb tocs electrònics.

Com participar i més informació

On trobar l’app i votar

L’app arrosganxet.com és accessible des de qualsevol dispositiu i permet votar el plat preferit durant el període de les jornades. Una interacció directa que farà que els restaurants es posin les piles.

On consultar la llista completa de restaurants

La informació detallada dels establiments participants i els seus menús està disponible a la pàgina oficial de l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria i Turisme de Reus (aehtreus.cat).

La realitat és que aquestes jornades són un bon moment per combinar un vermut al Mercat Central amb un bon arròs, tot mentre gaudim de la ciutat.

Com va dir Víctor Perales, "promoure la cuina local és promoure la identitat de Reus". I ara, el millor: tu pots triar quin arròs guanya aquest any.

Si encara no tens plans per aquest divendres, ja saps on anar.