Mercadona diu adéu a la pescateria tradicional amb un nou model fresc

Si has passat últimament per un Mercadona, potser t'ha cridat l'atenció que la pescateria ja no és el que era. No és un mal somni: la cadena valenciana ha decidit deixar enrere el seu clàssic mostrador per apostar per un nou sistema que sembla més de carniceria que no de peixateria.

Però no es tracta només de canviar la manera de presentar el peix; Mercadona busca que el temps des que el peix surt de l'aigua fins que arriba a casa teva sigui mínim. I això, per a un supermercat amb milions de clients, és més que un repte; és una necessitat.

El nou model de venda de peix a Mercadona

Com funciona el nou sistema

El tradicional mostrador amb peix fresc i peixateres ha donat pas a un format de producte envasat i tallat (filets, rodalles o sencer) a la nevera. Aquesta fórmula s'assembla més a la carn que a la pescateria clàssica, però segons Mercadona, és la que garanteix més frescor i menys temps des del mar fins a la taula.

Això també implica un ajustament del surtit segons el consum real, evitant excedents i minimitzant el malbaratament. O sigui, compres just el que necessites, ni més ni menys.

On ha començat aquest canvi i per què

Les primeres proves s'han fet en dues poblacions de La Rioja, on Mercadona ha analitzat milers de dades, opinions i tests a cegues. El resultat? Un sistema pensat per fer la compra més ràpida i eficient, que encaixa amb el nou perfil del consumidor a Espanya.

Segons fonts internes, la reorganització de l'espai a la botiga serà més intuïtiva, amb un acta de compra molt més àgil. Aquest moviment s'emmarca en la implantació de les 'Botigues 9', que ja arriben a Catalunya, com la de Manlleu.

Embalatge i conservació: la clau per a un peix fresc

Durada del producte i facilitats

Les safates envasades no són només una qüestió d'estètica. Mercadona explica que aquest format permet que el peix pugui durar diversos dies a la nevera sense perdre qualitat. I si vols congelar-lo, també pots, amb l'única excepció de productes que indiquin el contrari a l'etiqueta.

En cas de congelació, la recomanació és consumir el peix abans d'un mes per mantenir totes les seves propietats.

Recomanacions per al consumidor

• Compra racionada: el peix ja ve preparat per consumir o cuinar, evitant malbarataments.
• Conservació: guarda el producte refrigerat i revisa l'etiqueta per a indicacions específiques.
• Congelació: es pot congelar la majoria, però no oblides la data límit d'1 mes.

Impacte i perspectiva futurista

Reaccions i tendències

Els consumidors estan dividits, però la cadena valenciana aposta per un model que respon a l'actual demanda d'agilitat i qualitat. Mercadona es reinventa, deixant enrere la pescateria tradicional per un concepte més modern i adaptat a la vida actual.

Alguns experts del sector, inclosos peixaters i crítics gastronòmics, expliquen que la clau està en la frescor real i la comoditat per a l'usuari, que sovint prefereix menys temps fent cua i més producte de qualitat a casa.

Lligam amb altres iniciatives

Aquest canvi forma part de la renovació general de Mercadona, que també ha introduït la 'Tienda 9' a Catalunya. De fet, si vols saber més sobre la possibilitat de congelar aquest peix envasat, pots consultar l'article Mercadona explica.

I si tens en ment com afecten les rebaixes a la cistella de la compra, la notícia de Mercadona baixa els preus de cent productes bàsics pot ser una lectura interessant.

La realitat és que aquesta aposta per la frescor i la comoditat pot acabar marcant un abans i un després en com comprem peix als supermercats a Espanya.