Mataró fa oli del parc: quan les olives municipals es van posar productives
Mataró ha descobert un nou tresor i no és pas al mercat ni a la platja. Estava, literalment, penjat dels arbres del Parc de la Roda d’Andalusia. Les olives municipals, aquelles que tothom esquiva quan cauen al terra, ara s’han convertit en oli de proximitat amb ADN urbà. Sí, Mataró ha decidit treure petroli... dels seus parcs.
Fins fa poc, aquestes olives eren només una trampa per a sabates blanques i passejos de diumenge. Ara, gràcies a la Fundació Espigoladors i a l’Ajuntament, s’han convertit en una prova pilot d’aprofitament alimentari. Una manera fina de dir que els carrers també poden donar menjar, i no només multes.
El regidor de Verd Urbà, Jose Antonio Ricis, ho explica amb naturalitat: “Estem fent una prova pilot per donar un aprofitament alimentari del que es produeix als carrers”. Traduït: el mobiliari verd ara produeix oli d’oliva. Km 0, casolà i, sobretot, sense pesticides... perquè ningú havia pensat a regar-ho amb res més que pluja i coloms.
Les olives del parc, nova D.O. improvisada
Dels 100 quilos d’olives collides al Parc de la Roda d’Andalusia sortirà el primer oli de Mataró. Una edició limitada, gairebé simbòlica, però amb una història deliciosa: la de donar una segona vida als fruits que normalment acaben aixafats a la vorera. Cristina Cabot, tècnica de la Fundació Espigoladors, ho diu així: “Aquest any hem espigolat per primer cop olives. L’objectiu és ampliar-ho a més places i carrers”.
El projecte forma part de la línia d’economia circular i aprofitament alimentari de la ciutat, una mena de “MasterChef municipal” on el repte és fer que res del que cau de l’arbre acabi a les escombraries. Una versió local del concepte “del camp a taula”, només que aquí el camp és... una rotonda amb bancs de formigó.
| Origen | Parc de la Roda d’Andalusia (Mataró) |
|---|---|
| Productors | Fundació Espigoladors + Ajuntament de Mataró |
| Quantitat | 100 kg d’olives → Oli d’oliva de Mataró |
| Objectiu | Reduir residus i fer oli urbà Km 0 |
Del parc al molí (i al plat?)
Les olives recollides s’enviaran a un molí d’oli local, on es premsaran per crear el primer “Oli de Mataró”. No es vendrà als supermercats, però servirà per demostrar que la ciutat pot produir aliment de qualitat a partir dels seus espais verds. A més, com recorda l’Ajuntament, evitar que les olives caiguin a terra també redueix el risc de relliscades i accidents. És sostenibilitat i seguretat en un sol gest.
Mentrestant, la ciutat ja ha vist com aquest tipus d’iniciatives funcionen amb altres fruits. L’any passat, les taronges amargues del mateix parc es van convertir en melmelada —el resultat, segons fonts municipals, “amarg però satisfactori”. Una dolça ironia: els arbres públics també fan confitura.
Els tomàquets de Can Pruna, l’altra espigolada
A banda de les olives, voluntaris del supermercat Entorn i usuaris del Centre de Suport Alimentari han collit 600 quilos de tomàquets a la finca de Can Pruna, a les Cinc Sénies. Una activitat d’espigolament que uneix ajuda alimentària i oci rural. Com deia Josefina Porcar, voluntària de la Creu Roja: “Hem vingut a espigolar tomàquets. Tothom hauria de fer-ho, és com un gimnàs amb causa”.
L’objectiu és doble: aprofitar el menjar que queda als camps i oferir una experiència útil a les persones en situació de vulnerabilitat. O, com ho defineix una usuària, “et distreus, ajudes i també t’ajuden”. Potser el millor resum del que significa realment espigolar.
Quan la ciutat també cuina
Amb cada espigolada, Mataró construeix una nova manera de veure els seus espais verds. No només com a zones de pas, sinó com a microhortes urbanes amb finalitat social. I sí, també una mica com a metàfora: en temps d’excés, la ciutat aprèn a fer oli amb el que cau.
La Fundació Espigoladors ja treballa amb altres municipis en projectes similars, i no descarten que el model de “collita municipal” s’estengui a més ciutats catalanes. Mataró, mentrestant, pot presumir d’haver trobat una nova identitat gastronòmica: la de ciutat amb gust d’oliva i d’humilitat.
Perquè si alguna cosa demostra aquest oli urbà és que fins i tot el que sembla residual pot ser exquisit. I que potser, d’aquí a uns anys, a les botigues locals llegirem “Oli Verge Extra – Collita del Parc Municipal”. I ningú s’estranyarà.
Font oficial: Ajuntament de Mataró / Fundació Espigoladors.
