Els 8 llocs del Maresme on l'esmorzar de forquilla no és un àpat: és una declaració d'intencions
Hi ha qui es lleva i menja un iogurt amb llavors. I després hi ha els que esmorzen com si anessin a conquerir Europa. Aquesta peça no és per als primers. És per als altres: els que saben que un bon esmorzar ha de fer olor de brasa i deixar rastre d’allioli als dits.
El Maresme, comarcalment infravalorat per segons qui, amaga temples on el matí comença amb forquilla i no amb ‘brunch’. Restaurants on el suquet de tripa t’escalfa l’ànima i on la galta de porc té més mística que un discurs de la iaia. Però no tots els llocs valen. Aquí només els autèntics.
Quan esmorzar és un acte de fe (i de gana)
Oblida't dels smoothies i dels croissants congelats. Al Maresme, l’esmorzar de forquilla és una litúrgia amb sofregit. Una resposta directa a la tirania del brunch importat, un gest de resistència cultural que es practica amb pa per sucar i porró a l’alçada del front.
No és només menjar: és una manera de començar el dia amb dignitat. Amb el ventre content, els ànims a tope i, sovint, una mica de vi negre fent de despertador alternatiu. I sí, aquests vuit llocs saben perfectament com fer-ho.
1. Masia Quatre Rellotges (Argentona)
Un clàssic que ha ressorgit amb més força que un cafè doble. Situada en una masia amb encant, ofereix esmorzars contundents: guisats de tota la vida, brasa generosa i un ambient de diumenge etern. Els que ho saben, hi tornen.
2. Collsacreu (Arenys de Munt)
Refugi de ciclistes (amb i sense motor) i lloc sagrat pels esmorzars amb vistes. Les racions són com la pujada al coll: intenses, i l’ambient, una barreja de cridòria, olors i promeses de no dinar després. Spoiler: no es compleixen.
3. La Vinya (Sant Cebrià de Vallalta)
Allà on el cargol es cuina com mana la tradició i l’allioli es fa amb mà, no amb pot. Tracte familiar, cuina sincera i plats que tenen gust de diumenge amb els avis. Una perla entre muntanyes i records.
4. Can Dieta (Tordera)
Brasa, muntanya i plats que et miren fixament des del plat. Aquí no es ve a fer gana, es ve a perdre-la. Ànec rostit, cua de bou, vedella amb bolets... tot amb vistes al Montseny i olor de llenya.
5. Can Pallofa (Pineda de Mar)
Amb nom de Carnestoltes però ànima de padrí, aquest lloc serveix galtes, botifarres i cansalada amb l’orgull de qui sap el que fa. El menjador és acollidor, però el que enamora és la patata al caliu amb allioli. I el silenci de qui mastega amb devoció.
6. Cal Víctor (Canyamars – Dosrius)
Tranquil, autèntic i envoltat de natura. Especialista en guisats i productes de temporada: bolets, calçots, carns de caça... És el lloc ideal per oblidar el mòbil i recordar què és menjar amb calma. Els plats no corren. I tu tampoc hauries.
7. Can Jaume (Sant Andreu de Llavaneres)
Per als que busquen un toc més ‘gastro’ sense perdre la forquilla pel camí. Bacallà, ventresca, cargols i estofats amb actitud. Aquí tot és potent, però amb elegància. Ideal per impressionar sense perdre l’ànima pagesa.
8. L’Harmonia (Mataró)
En ple centre mataroní, és una institució de l’esmorzar urbà amb cor de poble. Tradició servida amb generositat i un respecte pel producte que es nota a cada mos. És d’aquells llocs que et reconcilien amb la ciutat i amb el teu estómac.
Una ruta que et canvia el matí
Fer la ruta dels esmorzars de forquilla pel Maresme no és només menjar. És una manera de viure, de reconnectar amb el territori, la tradició i, sobretot, amb la gana. Una excusa perfecta per sortir de casa, fer-la petar amb amics i recordar que l’esmorzar, quan es fa bé, és millor que qualsevol dinar.
Si vols descobrir més llocs com aquests, pots consultar el mapa col·laboratiu d’esmorzars de forquilla a esmorzarde4.cat, una mina d’or per als devots del bon esmorzar.
