Bars de Barcelona que entren al top mundial: tres noms que et sonaran (o no)
A Barcelona ens agrada dir que tenim de tot: pa amb tomàquet, cues al Sagrada Família i bars amb més història que les nostres àvies. Però quan es tracta de rànquings mundials, sempre hi ha aquella intriga: quin dels nostres locals ha aconseguit convèncer un jurat internacional que beu més còctels que aigua?
La resposta no és tan òbvia com pensar en els rooftops plens de guiris o en aquell bar de moda de Sant Antoni on els gintònics semblen un experiment de física. Aquesta vegada, els noms venen amb sorpresa, tradició i un debut inesperat.
Els bars de Barcelona al rànquing mundial
Segons el llistat The World’s Best Bars 2025, Barcelona aconsegueix tres presències dins del top 100. Dos d’ells són vells coneguts: Dr. Stravinsky (83è) i Boadas (85è). I un tercer que entra per primera vegada: Foco, al lloc 89. Tot plegat confirma que la ciutat no només viu de vermuts i braves, sinó que sap jugar en la lliga internacional del còctel.
📍 Ciutat: Barcelona
🥂 Bars destacats: Dr. Stravinsky (83), Boadas (85), Foco (89)
🌍 Rànquing: The World’s Best Bars 2025
👥 Jurat: +800 experts independents
Dr. Stravinsky, el laboratori del Born
El Dr. Stravinsky, al Born, és aquell lloc on demanes un gin-tònic i et serveixen el que sembla un experiment de química. Segons diuen els organitzadors, “la seva creativitat i ús de fermentacions casolanes” són part de l’encant. Traducció lliure: si hi entres, prepara’t per beure coses amb sabors que no trobaràs ni al súper ni al menú del dia.
Boadas, el clàssic que mai mor
Fundat el 1933 a la Rambla, Boadas és d’aquells bars que semblen trets d’una pel·li en blanc i negre. El seu Martini és gairebé patrimoni immaterial de la ciutat. Un crític el definia fa poc com “l’última resistència elegant a la Barcelona turística” (revista especialitzada, 2024). I no li falta raó: entrar-hi és un viatge a una època on encara es fumava dins i es portava barret sense ironia.
Foco, la sorpresa de la llista
El debut de Foco en el lloc 89 és el que ha aixecat més celles. Situat a Sant Antoni, aquest bar juga amb la idea de ser “un club amb esperit de barri”. A dins, la llum és mínima, els còctels tenen noms que semblen títols d’exposició al CCCB i els cambrers saben exactament quin tipus de copeta et convé després d’un mal dia. “Ens agrada pensar que fem un bar per beure bé, no per fer fotos a Instagram”, deia un dels socis (entrevista a Time Out, 2025).
Altres ciutats també brinden
La llista del 51 al 100 recull bars de 34 ciutats del món. Aquest any hi han entrat noms com Vender (Taichung, Taiwan), Mamba Negra (Medellín, Colòmbia) i Bar Carmen (100è, Medellín). També hi ha un representant madrileny: Angelita, en la posició 51, demostrant que el duel Madrid-Barcelona també es juga a copes i no només a futbol.
Com es decideix aquest rànquing?
No hi ha un algoritme de Google darrere sinó un panell de més de 800 experts, que inclouen bartenders, crítics i educadors de còctels. En definitiva, gent que dedica la seva vida a beure seriosament. L’objectiu, segons l’organització, és oferir “una radiografia anual de l’escena global”. Traduït: et fan la feina de provar 300 bars perquè tu només hagis de triar-ne un quan viatges.
| Posició | Bar | Ciutat |
|---|---|---|
| 83 | Dr. Stravinsky | Barcelona |
| 85 | Boadas | Barcelona |
| 89 | Foco | Barcelona |
Barcelona, capital de còctels?
Amb aquests tres noms, Barcelona confirma el seu paper en l’escena global. Però també cal dir-ho: hi ha més bars que mereixerien sortir i no hi són, des de cocteleries de barri amb més carisma que molts locals de luxe, fins a espais on el vermut és religió. Potser la clau és que aquí no només bevem per la copa, sinó per la conversa, el soroll de fons i l’art de fer temps abans de sopar.
Sigui com sigui, entre Dr. Stravinsky, Boadas i Foco, la ciutat brinda amb orgull. I potser la pròxima vegada que vulguis sorprendre un amic de fora, en comptes de dur-lo al rooftop més car, el pots portar a un d’aquests bars i deixar que el rànquing mundial faci la feina de màrqueting per tu.
