Pep Moreno entra al club mundial dels ‘cuchillos’ gastronòmics a Milà
Entre aromes de fum de fira, gralles que desafinen i cues de la T-11, sempre hi ha qui aconsegueix colar Tarragona en el mapa mundial. Aquesta vegada no ha estat ni un castell ni una processó, sinó un plat.
Un restaurant de Salou ha posat la Costa Daurada al radar de la gastronomia global. La notícia ha arribat des d’una gala lluminosa a Milà, on els focs artificials eren de llum... i també de forquilla.
- Un premi de categoria mundial per a Salou
- Qui és Pep Moreno i què és Deliranto
- El valor del premi
- Fitxa ràpida del guardó
- Reaccions locals i internacionals
- El que vindrà després
- Salou, del turisme massiu a la cuina d’avantguarda
Un premi de categoria mundial per a Salou
No era una festa major, però l’ambient a Milà aquest dijous semblava una barreja de Gala Michelin i festival indie de Cambrils. Allà es van lliurar els The Best Chef Awards 2025, una mena d’Eurovisió de la cuina on els punts no arriben de Noruega, sinó de crítics gastronòmics.
I aquí arriba la sorpresa: el cuchillo, símbol d’aquests premis, ha viatjat fins a la Costa Daurada. El protagonista és Pep Moreno, ànima i mans del restaurant Deliranto de Salou, que s’ha convertit en el primer cuiner de la província de Tarragona en aconseguir aquest reconeixement mundial.
Qui és Pep Moreno i què és Deliranto
Moreno no només cuina plats, sinó que els converteix en petites obres de teatre. El seu restaurant Deliranto no ven sopars, ven viatges sensorials. Aquí el menú no es llegeix, es viu: textures que apareixen, sabors que es disfressen i plats que semblen sortir d’un escape room gastronòmic.
Salou, acostumat a ser conegut pel turisme de sangria i la ressaca de discoteca, ara presumeix de ser capital de l’alta cuina. Amb aquest premi, Moreno afegeix un nou trofeu a la vitrina, on ja brillen l’Estrella Michelin i el Sol Repsol.
El valor del premi
Els The Best Chef Awards s’han convertit en un dels termòmetres més influents de la cuina mundial. Cada any, una elit de xefs i crítics escull els projectes més inspiradors del planeta. No és només una medalla per la paret, sinó un passaport internacional per entrar a la conversa dels grans noms de la gastronomia.
Segons fonts de l’organització, la cuina de Deliranto va ser reconeguda per la seva fórmula teatral i emocional, capaç de barrejar art, sorpresa i sabor. En paraules de Pep Moreno, recollides després de la gala: «Aquest premi és un orgull no només per a nosaltres, sinó també per a Salou i la gastronomia catalana».
Fitxa ràpida del guardó
📅 Data: 2 d’octubre de 2025
🏆 Guardó: The Best Chef Awards 2025 – “Cuchillo”
👨🍳 Guardonat: Pep Moreno (Restaurant Deliranto, Salou)
🌍 Distinció: Primer xef de Tarragona premiat en aquest certamen
Reaccions locals i internacionals
Fonts de l’Ajuntament de Salou asseguren que «aquest premi és tan valuós com una temporada turística sencera», i no els falta raó: la ciutat apareix ara en guies i portals gastronòmics de mig món. Alguns crítics italians fins i tot han parlat de Deliranto com «el restaurant on la cuina juga a ser teatre».
A Tarragona, el gremi de restauradors celebra que «la província ja juga a Champions». Mentrestant, Moreno, fidel al seu estil, diu que prefereix «seguir sorprenent taula a taula abans que perseguir medalles».
El que vindrà després
Aquest premi pot traduir-se en llistes d’espera més llargues, més visitants gastronòmics i més interès internacional per la cuina de la Costa Daurada. De fet, Deliranto formarà part d’una gira gastronòmica per Espanya representant Catalunya, una mena de tour on no hi haurà grup teloner, però sí maridatge de vins.
Mentrestant, els qui vulguin tastar el menú hauran de reservar amb paciència. El Deliranto, amb un màxim de poques taules, prefereix el detall a la massificació. «És millor emocionar a vint persones que fer menjar ràpid a dues-centes», deia Moreno en una entrevista recent.
Salou, del turisme massiu a la cuina d’avantguarda
Amb aquest premi, Salou trenca tòpics: de les paelles per a 20 a peu de platja al plat poètic servit en un escenari gastronòmic. Una transició que no només beneficia Deliranto, sinó tota la marca de gastronomia catalana.
La pregunta ara és: quin serà el pròxim repte? Convertir Salou en la nova Girona? Fer que els turistes facin cua per un menú degustació en comptes d’un mojito? Sigui com sigui, Moreno ja ha posat Tarragona al mapa. I aquesta vegada, sense confeti mullat.
