Vimbodí i Poblet: el poble on els bolets tenen més pedigrí que els reis
Quan arriba la tardor, els catalans tenim una mena d’alarma interna que sona al cap: “bolets!”. I no parlem dels de pot, sinó dels que es troben en boscos humits, amb olor de fulla molla i cafè amb termo. Però n’hi ha un que és gairebé un santuari micològic: el de Castellfollit, a Vimbodí i Poblet.
Entre les muntanyes de Prades i el Parc Natural del Montsant, aquest poble medieval sembla tret d’una postal antiga. Però darrere dels seus carrers empedrats i la seva calma de diumenge hi ha un bosc on, segons els experts, surten més de 700 espècies de bolets. I no, no tots són comestibles —alguns semblen sortits d’un viatge psicodèlic de Jaume I.
Un bosc on els bolets tenen DNI propi
🌳 Espècies: +700 (níscalos, oronjes, negrilles, rossinyols...)
👣 Ruta: Circular, 3,5 km, apte per a famílies
🍽️ Bonus: Bars locals que cuinen amb el que trobes
Consell Comarcal de la Conca de Barberà
El bosc no és només un lloc per omplir el cistell: és una obra d’art natural. Entre els troncs, apareixen dibuixos de bolets pintats, com si el mateix Agustín Ibarrola hagués passat per allà amb una cistella. És una instal·lació de l’artista Genís Collel, que ha volgut convertir aquest bosc en una lliçó visual de micologia. Literalment, un “curs accelerat” abans d’anar a collir.
Segons els veïns, el millor moment és després d’una pluja suau: els rovellons treuen el cap com si fossin influencers buscant llum natural. I els restaurants del poble, ja ho saps, aprofiten el moment. Aquí, la cuina de temporada no és postureig: és supervivència (i orgull de comarca).
De la cistella al plat: on tastar els bolets
Després de recórrer el bosc i omplir la motxilla de tresors naturals (i alguna pedra que semblava rovelló), toca el més important: menjar-los. A Vimbodí i Poblet hi ha uns quants llocs on la micologia es pren com una religió, sense sotana però amb pa torrat.
| Restaurant | Especialitat | Preu mitjà |
|---|---|---|
| El Bosquet | Rovellons a la brasa amb all i julivert | 20 € |
| Hostal del Monestir | Truita d’oronja amb oli verge extra | 18 € |
| Ca l’Agustí | Ragout de vedella amb bolets del dia | 25 € |
“Cada any esperem les primeres pluges com si fos Nadal”, diu amb un somriure Marta Gironès, cuinera local (2024). Els clients arriben amb la cistella i surten amb la panxa plena. I sí, si portes els teus propis bolets, t’ofereixen cuinar-los per tu. Com a casa, però amb millor vi.
Un monestir amb gust de bosc
A només quatre quilòmetres del bosc es troba el Monestir de Poblet, Patrimoni de la Humanitat. Un lloc tan majestuós que fins i tot els bolets semblen sortir alineats amb el claustre. El monestir, aixecat el 1149, va ser panteó reial de la Corona d’Aragó —sí, allà hi descansa Jaume I, però el que aquí interessa és la sopa de bolets del restaurant de davant.
Molts restaurants locals fan menús inspirats en la cuina monàstica tradicional, on els bolets són protagonistes en plats com la crema de fredolics o el arròs de muntanya amb rossinyols. Un plaer per al paladar i per a l’Instagram.
Per què tothom vol el bosc de Castellfollit?
Perquè no és només un lloc per fer fotos boniques (que també). És un espai on gastronomia, natura i història es barregen sense filtres. Pocs llocs ofereixen una ruta micològica entre arbres pintats, amb un monestir cistercenc a tocar i restaurants que cuinen allò mateix que trobes al bosc. És la definició catalana de “del bosc al plat”.
Si busques una escapada d’autumne amb aroma de terra molla, foc a terra i vi de la Conca de Barberà, ja ho tens: Vimbodí i Poblet és el teu destí. Un lloc on els bolets tenen pedigrí, els monjos receptes secretes i els turistes cara de felicitat micològica.
