On menjar bé a Tarragona: 4 restaurants que no et fallaran ni amb la sogra
Tarragona és un d’aquells llocs on el mar, la història i el menjar es barregen com una paella feta amb amor i una mica de desordre.
Entre els romescaires de tota la vida i els nous temples del sushi de disseny, trobar taula pot ser un esport de risc. Però no patiu: hem tastat, remenat i patit per vosaltres per descobrir 4 restaurants on no sortiràs fent veure que t’ha agradat.
El Tamboret: formatges, vins i molt de caràcter
Situat a la Part Alta de Tarragona, aquest petit local amb nom de moble incòmode és un dels llocs més estimats pels locals. A El Tamboret, la Pili i l’Eli —dues mestres del “fer-t’ho fàcil”— han creat un espai on el formatge no és un ingredient, sinó una religió amb DO pròpia.
Premiat amb un Solete de la Guia Repsol, aquest restaurant és la prova que el bon gust no necessita estovalles de lli. Aquí hi trobaràs una carta que sembla feta per un afinador de formatges amb ànima de DJ: peces curades, blaus, tous, olorosos i, sobretot, molt vi natural. I sí, pots acabar sopant només de formatge i sentir-te plenament justificat.
Entre el soroll suau dels copes i l’olor a pa torrat, cada ració sembla dir-te: “relaxa’t, aquí ningú jutja la teva addicció al brie”. Una experiència de barri amb gust de celler de poble reinventat.
Adreça: Carrer de Santa Anna, 12, Tarragona
Especialitat: Formatges artesans i vi natural
Premis: Solete Guia Repsol 2024
Reserva: recomanada
Oashi: el sushi amb accent del Camp de Tarragona
De cop, entre els carrers tranquils del centre, apareix un petit local amb només quatre taules i una calma que recorda més a Kyoto que al Mediterrani. Es diu Oashi, i molts el consideren el millor japonès de la província. El seu xef, l’Àlex, es va formar al mític Shunka de Barcelona i va decidir portar la precisió nipona al costat del mar.
La seva filosofia és tan clara com el seu sashimi: producte local, tècnica japonesa i servei personalíssim. Treballa amb pescadors de confiança i no té por d’unir una gamba vermella de Tarragona amb un toc de yuzu. El resultat? Una experiència de cuina japonesa amb accent mediterrani que enamora fins i tot als més puristes.
Entre els hits de la carta: el gunkan de fideu de calamar picant, que sembla un experiment que va sortir molt bé. I sí, hi ha sake, però també vi català per maridar amb honor.
| Plat | Descripció |
|---|---|
| Gunkan de fideu de calamar | Un mos de mar i foc que redefineix el “pica una mica”. |
| Sashimi de tonyina roja | Tallat amb precisió japonesa i silenci català. |
Segons el mateix Àlex (entre somriures, març 2025): “El secret no és fer sushi, és fer-lo amb calma”. Doncs això.
Voramar Cal Vitali: arrossos amb vistes i orgull familiar
Altafulla té moltes coses bones: la platja, el sol i el Restaurant Voramar Cal Vitali. Un clàssic davant del mar que ja va guanyar el premi al millor arròs de l’Estat el 2017. I sis anys després, encara el claven.
La seva carta és una declaració d’amor al gra i al sofregit. El seu arròs melós de presa ibèrica i shitake amb maionesa de foie és d’aquells plats que t’obliguen a guardar silenci al primer mos. Aquí no hi ha postureig: només paelles que fumen i cambrers que coneixen el teu nom.
Adreça: Passeig Marítim, 2, Altafulla
Especialitat: Arrossos i peixos
Premi: Millor arròs de l’Estat 2017
Menú: 35–45 €
Bruixes de Burriac: l’elegància sense drama
Al cor de la vila closa d’Altafulla, dins de l’Hotel Gran Claustre, hi ha un restaurant que combina misteri, cuina i calma monacal. Es diu Bruixes de Burriac i està liderat pel xef Jaume Drudis, un home que sembla parlar més amb el plat que amb les paraules.
La seva cuina és de temporada, de mercat i sense focs artificials. Entre els plats més celebrats hi ha el garguilot de verduretes amb vinagreta de mostassa i la suprema de lluç amb alls confitats i salseta de llamàntol. Tot amb aquella elegància que et fa pensar: “Això sí que és saber fer una cosa simple molt bé”.
Com ell mateix diu (abril 2025): “No cuinem per sorprendre, cuinem perquè la gent torni”. I hi tornen. Sovint.
| Menú degustació | Preu orientatiu |
|---|---|
| Menú Bruixes (7 plats) | 65 € |
| Menú migdia (3 plats) | 32 € |
Tarragona, ciutat de gana i calma
Tots quatre restaurants tenen una cosa en comú: cuinen sense pressa, serveixen amb somriure i t’ensenyen que menjar bé no és una excepció, sinó una actitud. Tarragona i Altafulla continuen demostrant que la gastronomia local està viva, salada i amb un punt d’ironia mediterrània.
I sí, potser hi ha cues o taules petites, però la recompensa és gran: plats honestos, producte real i gent que cuina amb ànima. Per això, abans de reservar en qualsevol cadena, fes un favor al teu estómac: passa per un d’aquests quatre i deixa’t sorprendre pel Camp de Tarragona més saborós.
