Una influencer desafia tota la carta d’Arguiñano a Zarautz i la seva frase sobre la truita no té pèrdua

A veure, fer un vídeo a TikTok menjant quatre patates fregides té un mèrit relatiu. Però demanar tota la carta del bar de Karlos Arguiñano, gravar-ho i després opinar amb tota la naturalitat del món... això ja és un esport olímpic. La creadora de contingut Bysherezade, amb gairebé 100.000 seguidors a l’app del moment, ha estat la valenta que ha acceptat el repte. I l’escenari? Zarautz, on el mar acarona la façana del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano.

El lloc en qüestió no és només un restaurant. És un ecosistema gastronòmic: bar, hotel i fins i tot un córner de pastisseria amb productes del seu fill, Joseba Arguiñano. Tot plegat amb preus assequibles (almenys per ser un cuiner que surt cada dia a la tele) i una carta que va dels esmorzars a les carrilleres, passant pels pintxos de tota la vida. I clar, algú havia de posar-ho a prova.

El tour gastronòmic comença

“Os enseño todo lo que se puede comer en el restaurante de Karlos Arguiñano”, arrenca la influencer. Primer la gilda (2,90 €), després unes anxoves de proximitat (9,30 €) i, a continuació, la croqueta (3,20 €). Fins aquí, normal. Però el moment crític arribava amb la truita de patates. La prova del cotó de qualsevol bar o restaurant ibèric.

El seu comentari va ser tan curt com punyent: “De momento viene un poquito fría...”. És a dir, ni sí ni no, sinó tot el contrari. Però després de tastar-la va admetre que els 2,90 € estaven ben invertits. El suspens va quedar servit: Arguiñano ha aprovat la prova de foc, però no amb matrícula.

Una taula que no parava

El festival continuava: braves amb picant casolà (7,30 €), pintxo de txistorra (3,50 €), txiki amb morcilla i pebrot (3,80 €) i el toldotxo, amb merluza i farina de Zarautz (5,20 €). Tot això abans d’entrar al capítol final, amb carrillera (5,30 €), bacallà fregit (5 €) i un pintxo de txuleta (5,20 €). Per rematar-ho, el ja esmentat córner pastisser, temptació per a qui encara tingui espai a l’estómac.

Les reaccions: entre l’amor i el hate

El vídeo ha encès els comentaris. Alguns crítics asseguren que els pintxos “semblen els que et posen al bar del poble amb la canya”. Altres han carregat contra la truita, “més seca que un pa de tres dies”. Però tampoc han faltat defensors apassionats: “El menú degustació és espectacular”, deia un altre usuari que va visitar el lloc, afegint que “tot em va saber a glòria”.

En resum: la visita de Bysherezade ha servit per posar damunt la taula el que ja se sabia: Zarautz és molt més que onades i passeig marítim. És un escenari on un cuiner mediàtic continua sent capaç de generar debat... encara que sigui per una truita que arriba una mica freda.

Arguiñano, entre el mite i la realitat

Karlos Arguiñano no necessita presentació. Televisió, llibres, receptes i una trajectòria que l’ha convertit en icona popular. Però aquesta història demostra que, fins i tot amb el seu prestigi, continua sent jutjat pel mateix criteri que qualsevol bar de poble: com està la truita de patates?

Potser aquest és el secret del seu magnetisme: no hi ha estrelletes Michelin que valguin davant un plat tan simple com un ou batut amb patates fregides. I potser per això, a Zarautz, la seva cuina continua sent tema de conversa.

Per cert, si vols veure de què parlem, el web oficial del restaurant mostra alguns dels plats i serveis que ofereixen. Encara que, per descomptat, res no substitueix tastar-ho amb una cervesa a la mà i el mar al davant.