Cheche Castelldefels: el restaurant gastronòmic amb història familiar
Castelldefels no és només platja i turisme; també hi ha històries que es couen a foc lent a la cuina. Cheche, un restaurant que sembla sortir d’una altra època, amaga un passat que fa olor a mar i a records de barri.
Però no tot és com sembla. Darrere d’aquest local hi ha cinc dècades de trajectòria familiar i un canvi radical que ha capgirat la seva essència sense perdre l’ànima de sempre.
Orígens i llegat familiar a Castelldefels
L’any 1976, en Pedro Moya va obrir Olave, una marisqueria que no era qualsevol cosa: era el punt de trobada per als veïns i els barcelonins de segona residència, un lloc on el marisc fresc i les tapes es donaven la mà amb la calma de poble.
Amb els anys, la família Moya no va deixar que el local s’adormís en l’èxit. El fill d’en Pedro, l’Ángel, va agafar el relleu amb Can Moyas, un restaurant que va convertir-se en temple de l’arròs i la cuina casolana, fent front a un Castelldefels encara per asfaltar.
Però la història no s’acaba aquí. Al local que havia ocupat Can Rita, el nét Pedro va començar a fer els primers passos d’allò que seria Cheche, un restaurant que des de 2014 ha anat guanyant prestigi i canvis profunds.
La metamorfosi de Cheche: del xiringuito pijo al referent Michelin
Quan Pedro, amb només 19 anys, va entrar a Cheche, el local era una versió més elegant de Can Moyas: ensalades contundents, fritures de qualitat i arrossos. El que no s’esperava ningú era l’èxit brutal dels caps de setmana, amb 300 comensals dissabte al migdia.
Però un infart de l’Ángel va precipitar un canvi. Pedro va assumir la cuina i, juntament amb la seva germana María, van transformar radicalment el concepte.
El 2023 va ser l’any clau: van reduir l’aforament de 150 a 80 persones, la carta de 50 a 28 plats i van tancar dilluns i dimarts. Resultat? Cheche és l’únic restaurant de Castelldefels recomanat per la guia Michelin 2026.
Conciliació i qualitat per sobre de tot
La família Moya no només va fer aquest canvi per gust, sinó també per la salut i la conciliació familiar. Pedro reconeix que el ritme frenètic d’abans no era sostenible: “Conduïm un Ferrari que podria anar a 500 per hora, però el portem a 200 per controlar-lo”.
El menú degustació de nou passes i plats fora de carta serveixen una cuina on la qualitat és obsessió: no guanyen tot el que haurien amb alguns plats, però no farien concessions en els productes.
Plats i vins que enamoren
Entre les joies de la carta hi ha l’ostra amb vinagreta d’all, julivert i salsa ponzu preparada davant teu, el carpaccio de tonyina amb escabetx japonès, els pèsols amb espuma de carbonara i panceta ibèrica, o el rape a la brasa amb carxofa i piparra.
La carta de vins, seleccionada per María, aposta per bodegues familiars i valors segurs. El toc final és el cafè d’Hidden Coffee i una exquisida selecció de formatges de postres que tanquen el cercle d’aquesta experiència gastronòmica.
Una història per escriure encara
Pedro no deixa de mirar endavant. Malgrat que el seu pare li deia que la cuina és dura, ell està encantat amb la professió i fins i tot anima les seves filles a seguir la tradició familiar.
Castelldefels té encara moltes pàgines per escriure amb la història dels Moya i Cheche, un restaurant que ha passat de marisqueria familiar a referent gastronòmic de la zona, mantenint l’essència i l’esperit de barri que el va veure néixer.
Dades pràctiques de cheche
| Característica | Detall |
|---|---|
| Adreça | Passeig Marítim, 280, Castelldefels |
| Telèfon | 93 665 18 87 |
| Preu mitjà | 75 € |
| Horari | De dimecres a diumenge, tanca dilluns i dimarts |
| Especialitat | Cuina mediterrània amb tocs innovadors i producte de màxima qualitat |
Si vols saber més sobre la guia Michelin i els restaurants recomanats a Catalunya, pots consultar el web oficial de la Guia Michelin.
