Xocolata Dubái: el caprici d’una embarassada que ha acabat desbordant mig Instagram
Hi ha modes que duren el que tarda un influencer a obrir un paquet. Però la Xocolata Dubái ha anat més lluny: un caprici d’embarassada convertit en símbol global del dolç postmodern. Tot va començar amb una antojada i ha acabat amb mig món fent cua per una tauleta de xocolata amb pistatxo.
El que semblava una recepta d’humor domèstic —una mare futura buscant xocolata— s’ha tornat un fenomen mundial. I tot gràcies a un vídeo d’ASMR a TikTok amb més reproduccions que la Super Bowl. El resultat? Un dolç verd i daurat que avui es ven com si portés or de veritat (i gairebé).
El dia que una antojada va fer història
La protagonista d’aquesta història és Sarah Hamouda, egipcio-britànica i mare amb ganes de dolç. Corria l’any 2021, i el que ella volia no existia al supermercat: xocolata amb gust a casa. Ni Milka, ni Lindt, ni aquell recordable Toblerone de l’aeroport li servien. Així que va decidir fer-se’n una.
Amb més paciència que un mestre pastisser i més gana que un influencer en dejú, Hamouda va barrejar xocolata amb llet, pasta de pistatxo i un toc molt seu: el record del kanafe, un pastís tradicional d’Orient Mitjà fet amb fideus kadaifi, formatge i almívar. Una mena de cheesecake però amb més personalitat (i sucre).
El resultat: una textura de xocolata cruixent i filosa que no semblava de planeta Terra. Però encara no tenia nom. Ni marca. Ni cap estratègia de màrqueting, només un antojo satisfet i moltes ganes de més.
Quan TikTok et converteix en marca global
La revolució va arribar el 2023, quan una creadora ucraïnesa, Maria Vehera, va pujar un vídeo d’ASMR trencant una tauleta de la marca de Hamouda: Can’t Get Knafeh of It. En tres dies, més de 130 milions de reproduccions. Si això no és la nova Coca-Cola, ja ens diràs què.
@moniify The recipe to go viral?? We asked founder of the original viral FIX Dubai chocolate, Sarah Hamouda 🍫 #dubaichocolate #viraltiktok #howtogoviral ♬ original sound - Moniify
A partir d’aquí, el caos: 30.000 comandes en poques setmanes, webs saturades, i marques copiadores sortint com bolets. El terme “Xocolata Dubái” va aparèixer com una etiqueta espontània, perquè la creadora vivia allà, i la resta del món va decidir que sonava bé, exòtic i car. El branding, fet.
Origen: Dubái (E.A.U.)
Creadora: Sarah Hamouda (2021)
Marca original: FIX Dessert Chocolatier
Fama viral: Desembre 2023 (TikTok ASMR, 130M visualitzacions)
Sabors: xocolata amb llet, pistatxo, kadaifi
Recepta (per si vols provar de ser viral)
| Pas 1 | Fundeix xocolata amb llet i afegeix-hi una cullerada de pasta de pistatxo (la bona, no la del supermercat de rebaixes). |
|---|---|
| Pas 2 | Tritura una mica de kadaifi (o fideus d’origen oriental) i barreja-ho per donar-hi textura de “fil d’or”. |
| Pas 3 | Aboca-ho en motlles i deixa-ho refredar. Si no pots esperar, ets humà. Si pots, ets un monjo zen. |
De Dubái al món (i a la teva FYP)
Després del boom, la marca FIX Dessert Chocolatier va obrir botigues físiques a Dubái i va inspirar imitacions des de Suïssa fins a Corea. Inclús Lindt ha tret la seva pròpia versió. La xocolata amb pistatxo ha passat de ser un luxe artesanal a una nova categoria global.
I no és per menys: en plena crisi del cacau —els preus s’han disparat per culpa de la sequera a Ghana i Costa d’Ivori—, aquesta versió amb pistatxo i kadaifi ha aparegut com una alternativa “verda” i indulgent. El 2025, segons dades de la International Cocoa Organization, el preu del cacau ha pujat més d’un 40% en tres anys. El món busca nous dolços. Sarah ja el tenia.
Quan el caprici es converteix en identitat
Avui, la Xocolata Dubái és més que una recepta: és un símbol de com una història personal ben narrada pot convertir-se en imperi gastronòmic. De fet, el packaging de FIX Dessert sembla sortit d’un spa de luxe, i els vídeos de tallar-ne una tauleta ja són un nou gènere estètic d’internet: el “pistatxo porn”.
Com diu un crític dolçer (abril 2025), “no és només un producte, és una experiència sensorial i social”. Traduït: tothom vol provar-la, gravar-la i ensenyar-la. Encara que després diguin que era “massa dolça”.
El futur és verd (i cruixent)
La tendència continua: apareixen versions amb xocolata blanca, negra i fins i tot ruby. El pistatxo s’ha convertit en el nou unicorn alimentari, i el kadaifi, en el seu company d’escena. Els experts ja l’anomenen “el tiramisú de la generació TikTok”.
Però al final, entre el luxe i la nostàlgia, la Xocolata Dubái continua sent el que va ser des del principi: una antojada d’una mare que va decidir no conformar-se. I potser això és el més dolç de tot.
“Quan el teu craving canvia el món”, podria ser el títol d’un llibre. O d’una tauleta de postres.
