Tres socis manresans que revolucionen el cafè d’especialitat
Manresa no és només ciutat de tradicions; des de fa un any, un local al Passeig s’ha posat a parlar de cafè d’una manera molt especial. Tres joves socis han agafat les regnes d’una antiga cafeteria i l’han transformat en quelcom més que una simple tassa.
Però no tot ha estat fàcil. Sense experiència en hostaleria, han hagut d’aprendre l’ofici a cop de jornada maratoniana. La clau? Un cafè d’especialitat que no sols es beu, sinó que es viu.
Tres joves i un projecte per fer del cafè una excusa
Els germans Khalid i Soufyan Haddouthi, amb 25 i 21 anys, juntament amb el seu cosí Oussama Adbib, de 24, no són els típics propietaris de cafeteria. El seu negoci, Lola’s Factory, és un punt de trobada al centre de Manresa que va més enllà del cafè que serveixen. Volen que sigui un espai on la gent s’hi senti com a casa, un lloc on les històries es barregen entre tasses i rialles.
Fa just un any van assumir el local, que ja tenia el seu públic fidel. Però el repte era mantenir la qualitat i el caliu que el feien especial. Sense experiència prèvia en hostaleria, van haver d’aprendre a l’instant l’art de preparar un cafè que no fos qualsevol cosa.
Un negoci nascut de la il·lusió i la complicitat
Des de l’inici, la clau va ser posar-hi ganes. “Fer que l’última tassa del dia surti com la primera”, explica l’Oussama. I per això, van treballar jornades maratonianes, amb hores que s’allargaven fins a la nit.
La proximitat amb els clients ha estat fonamental. Al principi, molts s’adreçaven a ells en castellà, però ells els sorprendien parlant català, malgrat el seu aspecte marroquí. Aquest detall va acabar forjant una relació de confiança i família amb la clientela.
Cafè d’especialitat: més que un producte, una filosofia
El producte estrella de Lola’s Factory és el cafè d’especialitat. No és un cafè qualsevol. Porta una certificació que garanteix la traçabilitat i la qualitat. Des del cultiu fins al moment de servir-lo, tot és cuidat amb precisió.
El Khalid explica que el sabor i l’aroma canvien radicalment quan s’assegura que tot el procés està fet amb la màxima cura. No és només el gust, sinó tota l’experiència que ofereixen.
Espai per socialitzar en temps de cafès ràpids
En molts llocs només serveixen begudes per endur, i l’ambient queda fred i distant. Però a Lola’s Factory, la idea és crear un lloc on la gent pugui quedar, parlar i sentir-se a gust. L’Oussama subratlla que volen que sigui un espai de complicitat, un lloc per fer amics o simplement trobar companyia.
Amb aquesta filosofia, ja pensen en replicar la fórmula a altres llocs de la ciutat, perquè la demanda de cafè d’especialitat creix any rere any.
Repte i futur: la dificultat d’emprendre a Manresa
Malgrat l’èxit, no tot és un camí de roses. Els tres socis són conscients que emprendre comporta obstacles, especialment per la inversió inicial i les dificultats burocràtiques.
Reclamen més facilitats per als nous negocis, perquè creuen que donar vida als comerços locals és essencial per mantenir la vitalitat de la ciutat i oferir espais on socialitzar.
El valor de la tradició i la innovació
Una cosa està clara: aquesta cafeteria no només serveix cafè. Serveix experiències, complicitats i un tros de barri que els tres socis han sabut fer seu. Segons el Khalid, el futur passa per continuar apostant per la qualitat i per mantenir l’essència que els fa únics.
Lola’s Factory és prova que amb ganes, perseverança i una bona tassa de cafè, es poden trencar esquemes i convertir un negoci en un lloc gairebé familiar.
Si et ve de gust comprovar-ho, el local està a Passeig de Manresa, obert de dilluns a dissabte, amb un horari que s’adapta a les ganes de cafè i conversa de la ciutat.
Ajuntament de Manresa ofereix més informació sobre el comerç local i iniciatives per emprenedors.
