El punt de la Costa da Morte on el churrasco està arrasant (i no és a la ciutat)
Les carreteres gallegues tenen un do especial: et porten a platges infinites, pobles diminuts i bars que semblen trets d’un univers paral·lel. I, de sobte, apareix aquell lloc on tot el trajecte cobra sentit.
No cal que sigui Michelin ni postureig foodie: de vegades n’hi ha prou amb un tros de carn sobre les brases per convertir un restaurant de carretera en fenomen viral. I sí, això està passant a menys d’una hora de la ciutat.
El concepte de “restaurant de carretera” a Galícia no té res a veure amb les àrees de servei impersonals que trobem a l’autopista. Aquí parlem de taules llargues, cambrers que et tracten pel nom i plats que arriben fumant i desborden el plat. I precisament això és el que està passant amb la Pensión Santos, un establiment de Vimianzo que ha convertit el seu churrasco a la brasa en fenomen local.
Situat estratègicament a la carretera de Fisterra, a uns 50 minuts de A Coruña, el lloc s’ha convertit en parada obligada per a aquells que baixen cap a les platges de Camariñas, Muxía o Fisterra. El patró és clar: quilòmetres de corbes, paisatges verdíssims, un cop de calor de cotxe... i el premi final d’un plat gegant de costelles cruixents.
El secret? Una brasa sense pressa
El modus operandi aquí és clar: foc lent, carbó autèntic i carn de primera. El resultat és un churrasco que combina tendresa i crocantor amb aquell punt fumat que enganxa. A més, no es limiten només al porc o vedella: també ofereixen pollastre i altres opcions que han anat creant la seva pròpia comunitat de fidels.
Les ressenyes no enganyen: els clients destaquen la generositat de les racions (sí, aquí “picar una mica” significa sortir rodolant), i la relació qualitat-preu que costa de creure en temps d’inflació. A més, l’ambient familiar i la simpatia del personal han convertit el lloc en una espècie de “club social de la brasa”.
No només carn: l’agenda gastronòmica gallega
Encara que el rei de la casa sigui el churrasco, la carta inclou clàssics que qualsevol gallec reconeixeria de lluny: polbo a feira, zamburinyes, caldeirades de peix i fins i tot hamburgueses casolanes i pizzes artesanes per al públic més jove. Una combinació que converteix l’establiment en lloc de pelegrinatge apte per a tots els gustos.
I si l’excursió s’allarga massa (o les cerveses de barril fan el seu efecte), hi ha opció d’allotjar-se a la pròpia pensió. Habitacions senzilles però còmodes, que tanquen el cercle del pack perfecte: carretera + plat generós + llit a prop.
De boca-orella a fenomen
Com passa amb molts d’aquests llocs, la popularitat de Pensión Santos no ve de grans campanyes publicitàries, sinó del boca-orella digital. Instagram està ple de fotos de plats que semblen dissenyats per desafiar la gravetat, i Google Maps acumula comentaris que el situen a la llista de “parades imprescindibles” de la Costa da Morte.
El diari La Voz de Galicia ja s’ha fet ressò d’aquesta tendència, i no és casualitat: cada vegada més turistes aprofiten la visita a les platges gallegues per reservar una taula aquí.
El ritual del cap de setmana
En realitat, el que està passant amb aquest restaurant diu molt del que significa viatjar per Galícia. Aquí el trajecte no és només un mal necessari, sinó part del plaer. Conduir per carreteres secundàries, descobrir un racó inesperat i rematar-ho amb un plat que sembla pensat per alimentar tota una comparsa. És un ritual gastronòmic que molts ja tenen marcat a l’agenda setmanal.
I així, la Pensión Santos ha passat de ser un punt de carretera més a convertir-se en icona de la brasa a la Costa da Morte. Un lloc que, sense fer soroll, està escrivint la seva pròpia llegenda, costella a costella.
