Priego de Córdoba: el paradís micològic que fa pujar els bolets (i els boletaires) per les parets
Hi ha qui fa quilòmetres per veure museus, i després hi ha els que els fan per olorar humit i fulla seca. Aquests últims no van a Roma ni a París: van a Zagrilla, una aldea de Priego de Córdoba on les setes tenen més protagonisme que el flamenc. Un poble de frares i fongs que s’ha convertit en el paradís dels qui veuen un bolet i senten una crida interior (i una mica obsessiva).
Durant la tardor, aquest racó de la Subbètica es transforma en un catwalk de micelis. Els locals surten amb cistell, navalla i ulls d’àguila, mentre els visitants —boletaires urbanites— s’intenten convèncer que diferencien un rovelló d’un bolet tòxic mirant-lo dos segons a Google. Però el veritable protagonista aquí no és cap boletaire flipat: és un jardí que no ven flors, sinó fongs.
El jardí que faria plorar d’emoció un rovelló
Situat en ple Parc Natural de les Serres Subbètiques, el Jardí Micològic La Trufa és una mena de Hogwarts per boletaires. Entre encinars, castanyers i avellaners, s’hi exposen espècies com el boletus, el peu blau, la barbuda o fins i tot l’orella de Judes, que sona a grup de rock dels 80 però en realitat és un fong força simpàtic.
La Trufa deu el nom a la tòfona d’estiu, un fong discret però amb caràcter: menys diva que la negra, més adaptable i amb menys exigències de pluja i drama. Durant la tardor, però, tot el jardí es converteix en un escenari de luxe per a les espècies fúngiques de temporada. I sí, és tan fotogènic com sembla a Instagram.
📍 Ubicació: Zagrilla, Priego de Córdoba (Andalusia)
🌳 Superfície: 14.000 m² de bosc interpretatiu
🍄 Especialitats: tòfones, bolets silvestres i flora associada
🕒 Horari ampliat: del 20 de novembre al 14 de desembre
🎟️ Activitats: rutes, tallers, degustacions i exposicions artístiques
“Priego Micològic”: el festival que olora a humitat i felicitat
Del 20 de novembre al 14 de desembre, Priego de Córdoba celebra la seva particular festa fúngica: Priego Micològic. Durant aquestes setmanes, el poble viu immers en un subidón de micoturisme: hi ha rutes guiades, xerrades, tallers, exposicions, sortides fotogràfiques i, com no, tapes amb bolets per tot arreu.
El programa inclou menús micològics en bars locals (on un risotto amb rovellons et pot fer plorar d’alegria) i sortides pel sender micològic Enrique Triano, amb sortida des del Centre de Visitants de Santa Rita. Tot això, segons fonts municipals, “perquè aquí els bolets són quasi una religió”. Amen.
| Activitat | Data | Preu |
|---|---|---|
| Taller de cuina micològica (amb degustació final) | 23 nov – 15:00h | Gratuït |
| Ruta “Enrique Triano” amb guia micològic | 26 nov – 10:00h | Gratuït |
| Degustació menú micològic als restaurants locals | 1–14 des | 20 € aprox. |
Bolets, art i biodiversitat (en aquest ordre o no)
Entre exposicions pictòriques i documentals sobre fongs, Priego Micològic combina ciència i cultura amb aquell toc andalús relaxat que et fa oblidar el mòbil. El jardí acull dues sales d’interpretació on s’explica la relació dels humans amb els fongs —des de la sopa primitiva fins al risotto d’autor— i una galeria amb obres inspirades en el món micològic.
El delegat de Medi Ambient de la Junta d’Andalusia, Rafael Martínez, recordava fa poc que “Andalusia és un dels territoris amb més riquesa fúngica d’Europa” (declaracions del 2025). No és estrany que La Trufa sigui l’únic jardí micològic d’Espanya, integrat dins la Xarxa Andaluza de Jardins Botànics i Micològics.
Per què els boletaires flipen tant amb Priego
Perquè aquí no només hi ha bolets: hi ha paisatge, bon menjar i una calma que no surt a Google Maps. Després d’una jornada entre micelis, el pla perfecte és acabar amb unes tapes de rovellons amb all i julivert o un vi blanc cordovès fresquet. El que es diu un “reset” rural amb gust de terra humida.
I si encara et queda energia (i espai al mòbil per més fotos de bolets), pots recórrer els camins de la Subbètica, on cada pedra amaga un fong i cada bar, una història. Priego no només és bonic —fa olor a tardor.
🧺 *Les inscripcions per a les activitats de Priego Micològic es poden fer presencialment a l’Oficina de Turisme de Priego de Córdoba o a través dels formularis del programa oficial.*
En resum: si t’agraden els bolets, els paisatges i una mica d’aire (literalment), Priego de Córdoba és el teu “setòmetre” personal. I si no t’agraden… vine igualment. Almenys menjaràs bé.
