Piropo: el restaurant que recupera el còctel de gambes i plats dels 80
Un còctel de gambes que sembla treure's del temps i una carta plena de plats que fan rememorar celebracions familiars. Piropo, al cor de Barcelona, és més que un restaurant: és una invitació a un viatge gastronòmic on el passat i el present xoquen amb estil.
Amb una estètica que juga amb la nostàlgia i el disseny contemporani, aquest projecte del cuiner Quim Marquès fa que allò que pensàvem oblidat torni a tenir protagonisme, però amb un aire nou i descarat. I és que, si t’agrada la cuina que parla, aquest lloc t’ho diu tot sense paraules.
Piropo, la cuina que et fa reviure records
Només entrar al Piropo, situat a Topazi, 18, sents l’olor del sofregit i la promesa d’un viatge als anys 80,Quim Marquès no es talla: “Piropo és llibertat d’expressió en la cuina i en la beguda”. I és que aquest restaurant no només serveix plats, sinó emocions que ressonen amb aquell còctel de gambes que obria tantes festes i aquells ous farcits que mai falten en un bon àpat de celebració.
El menú no és qualsevol menú. Allà trobaràs el vitello tonnato amb un toc que només els que s’han criat entre fogons saben donar, o el croque-monsieur que et fa pensar que potser no tot està perdut en la cuina tradicional. I, per acabar, la carta et convida a tastar el famós pastís Tatin, una dolçor que et fa oblidar qualsevol dieta.
Retrat d’una Barcelona que no volem perdre
Marquès admet que estem oblidant la Barcelona del disseny i l’estètica que ens va definir. Per això, Piropo és un local que juga a ser modern sense perdre l’ànima. Rajoles amb tonalitats de vi, mobles vintage i aquella nevera amb rodes que fa arribar els vins amb un aire retro, són petits detalls que marquen la diferència.
Les làmpades dels anys 80 i la música que surt del tocadiscos clàssic a l’entrada no són només decoració, són un viatge sensorial. Perquè no és només el menjar, sinó el que t’envolta mentre el menges.
Plats que tornen i un tàndem a la cuina
Entre els plats estrella, el còctel de gambes crida especialment l’atenció. No és un plat qualsevol: té la capacitat de transportar-te a les festes d’abans,
En aquest projecte, Marquès compta amb Marcel Olivares, un altre cuiner que aporta una visió fresca a aquests plats de tota la vida. Junts, formen un tàndem que reivindica l’ofici i el bon producte com a base per fer feliç la gent.
Una mirada crítica i compromesa
Marquès no es talla a l’hora de criticar: “Molts restaurants tradicionals han passat a mans d’empresaris que els converteixen en negocis de cartó pedra”. Per això, aposta per mantenir viva l’essència i l’artesania en cada plat.
Per a ell, és qüestió de dignitat i amor pel que fa: defensar el bon producte i l’ofici perquè el client marxi feliç, simple i directe.
La carta del Piropo: un repàs entre clàssics i reinvencions
Entrants i plats que no fallen
- Dàtils amb bacó: la tradició que no passa de moda.
- Còctel de gambes: el plat que et fa reviure anys i més anys de celebracions.
- Ous farcits: no poden faltar en cap festa digne del nom.
- Paté de campanya i bou a la borgonyesa: clàssics que el Piropo reivindica amb un toc modern.
Postres per tancar amb nota
El pastís Tatin és la joia de la corona dolça. Amb la seva combinació de poma caramel·litzada i massa cruixent,
Detalls que marquen tendència en disseny i ambient
El local no només és un restaurant, sinó un homenatge al disseny i a l’estètica barcelonina. El mobiliari vintage, les rajoles acolorides i els objectes rescatats de fires de brocanters creen una atmosfera on la gastronomia es viu amb tots els sentits.
Com diu Marquès, han volgut posar Barcelona “al lloc on ha d’estar estèticament i culturalment”. I ho han aconseguit amb escreix.
Horaris i contactes del Piropo
| Dia | Horari | Adreça |
|---|---|---|
| De dimarts a dissabte | 13:00 - 16:00 i 20:00 - 23:00 | Topazi, 18, Barcelona |
| Diumenge i dilluns | Tancat |
Opinió experta i perspectiva local
Segons Marquès (cuiner i fundador del Piropo, 2026), “recuperar plats com el còctel de gambes no és només deixar enrere el passat, és donar-li una nova vida amb ofici i respecte”.
El crític gastronòmic local, Joan Riera (2026), afegeix que “Piropo és un baluard contra la pèrdua d’identitat culinària, un lloc on la tradició no és un museu, sinó una festa.”
La realitat és que Piropo no és només un restaurant sinó una declaració d’intencions: cuina de sempre amb ànima nova.
Si creies que el còctel de gambes i els plats clàssics havien quedat en l’oblit, et convé passar pel Piropo i deixar que l’ofici i el bon gust et recuperin. Al cap i a la fi, la gastronomia també és memòria, i aquest lloc en té moltíssima per entregar.
Per a més informació sobre gastronomia a Barcelona, pots visitar la web oficial de l’Ajuntament aquí.
