Perill amagat a l'oli d'orujos? la OCU alerta i el sector respon
L'oli d'orujos d'oliva torna a estar al centre de la polèmica. Aquesta vegada, no per la seva qualitat gastronòmica, sinó per un perill que molts no esperaven trobar a la cuina: uns hidrocarburs aromàtics potencialment perillosos per a la salut. La Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ha fet públic que els nivells de MOAH (hidrocarburs aromàtics policíclics) en nou marques d'aquest oli superen els límits recomanats per la Comissió Europea.
La reacció del sector no s'ha fet esperar. L'Associació Nacional d'Empreses d'Oli d'Orujos (ANEO) defensa el seu producte com a segur i complidor amb la legislació vigent. Però, i tu, t'atreviries a posar-lo a la teva amanida ara mateix?
L'alerta de la OCU i la contaminació per MOAH
Què són els MOAH i per què preocupen?
Els hidrocarburs aromàtics policíclics (MOAH) són substàncies amb sospites sòlides d'efectes cancerígens i genotòxics, capaços d'afectar l'ADN si s'ingereixen habitualment i durant molt de temps. L'Agència Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) alerta que la seva presència en aliments és un risc, especialment per als més petits.
En aquest cas, la OCU ha detectat que els nivells en l'oli d'orujos d'oliva de nou marques analitzades superen clarament el màxim orientatiu de 10 mg/kg proposat per la Comissió Europea. Aquest límit, encara no obligatori, serà exigible a partir del 2028 per garantir la seguretat alimentària.
Com es produeix la contaminació?
La font d'aquesta contaminació podria ser la migració dels MOAH des dels envasos o equips utilitzats durant la recol·lecció i el processament. També es sospita l'exposició a ambients contaminats o el contacte amb lubricants tòxics. A més, s'han trobat traces d'altres hidrocarburs minerals, els MOSH, encara que en nivells inferiors als màxims orientatius.
La OCU exigeix la retirada del mercat d'aquests olis fins a aclarir l'abast del problema. Mentrestant, recomana prioritzar l'oli d'oliva verge, on no s'han detectat contaminacions similars.
La resposta del sector de l'oli d'orujos d'oliva
Garanties i compromisos
L'Associació Nacional d'Empreses d'Oli d'Orujos (ANEO) assegura que el producte és segur i que es compleix la normativa vigent. De fet, expliquen que des del 2018 treballen per adaptar-se als futurs límits europeus, amb una entrada en vigor prevista el 2028.
Han signat un acord marc que obliga a tota la cadena productiva a implementar noves mesures de control. La seguretat alimentària és una prioritat per a ells, i estan disposats a col·laborar amb les autoritats per aclarir qualsevol dubte.
El punt de vista dels experts
Miguel Ángel Lurueña, doctor en Ciència i Tecnologia dels Aliments, relativitza la gravetat immediata. Considera que els efectes nocius dels MOAH apareixen només amb ingesta crònica, no amb consums puntuals. A més, assenyala que l'estudi de la OCU es basa en nou mostres, un nombre limitat que demana més investigació.
Per això, abans de retirar productes a cegues, caldria confirmar analítiques i revisar la traçabilitat per afectació a lots o marques específiques. El debat està servit, però la incertesa no desapareix.
Seguiment i regulació futura
La posició de les autoritats
L'Agència Espanyola de Seguretat Alimentària (AESAN) ha rebut l'informe de la OCU i està estudiant-lo. Asseguren que demanaran més informació i faran les investigacions pertinents abans de prendre mesures.
De moment, la xarxa europea d'alertes alimentàries no ha obert cap expedient per retirar oli d'orujos a Espanya. Però la pressió creix, i la regulació europea no s'endarrereix gaire més.
Normativa futura i impacte per al consumidor
La Comissió Europea prepara una norma que imposarà un límit de 10 mg/kg de MOAH per a tots els aliments. Això obligarà a retirar del mercat qualsevol producte que el superi.
Aquest canvi afectarà directament la indústria de l'oli d'orujos d'oliva, que ja treballa per adaptar-se. Però l'efecte sobre els consumidors pot ser una preferència més clara per l'oli d'oliva verge fins que el problema es resolgui.
La realitat és que, mentre el debat sobre la seguretat de l'oli d'orujos d'oliva segueixi en l'aire, potser és millor mirar amb lupa la teva ampolla d'oli a la cuina. I pensar que, per una vegada, la desconfiança no ve d'una moda hipster, sinó d'una substància que no es veu però que fa por.
