Nou pamb de marc ribas a barcelona: entrepans de forquilla exclusius
Barcelona està a punt de veure com un clàssic del menjar ràpid-català es reinventa amb un toc de mestre. A la ciutat, un nou espai gastronòmic està en marxa, i no és un bar qualsevol.
Marc Ribas ha decidit apostar fort amb un projecte que sembla voler posar la forquilla a un objecte tan quotidià com l'entrepà, però sense perdre ni un bri d'arrel catalana.
El nou Pamb de Verdi: més que un simple entrepà
El segon local de la marca Pamb ja pren forma al carrer de Verdi, 15, amb la promesa de ser un referent per als amants dels entrepans de forquilla. Aquest cop, a diferència del primer establiment situat al carrer de València, l'espai no només serà per comprar: aquí podràs seure i degustar amb calma.
Una cafeteria-restaurant que vol consolidar l'esperit d'experimentació i qualitat que Marc Ribas ha impulsat. Amb una capacitat per a cinquanta persones, l'ambient promet ser acollidor i sense presses, perquè menjar un entrepà també pot ser un acte de plaer.
Productes i sabors de la terra
El que fa especial aquest nou Pamb és la seva aposta pel producte local, d'arrels catalanes ben definides. Des de l'oli d'oliva verge extra del molí Salta d'Arbúcies fins a la llonganissa de Casa Sendra o Can Tomàs, tot està triat amb cura pels socis i pel mateix Ribas.
Els entrepans no són qualsevol cosa: hi trobaràs biquinis especials amb pernil dolç o propostes més atrevides com fricandó, mandonguilles o pollastre rostit. Tot això acompanyat de pa de coca i torrades DOP de pagès, que aporten aquella crosta cruixent que fa la diferència.
Un concepte amb ànima: "Entrepanem territori, sabors i històries"
Marc Ribas no només veu els entrepans com a menjar ràpid. Al contrari, és un acte de respecte cap al territori i les persones que hi treballen. Com ell mateix explica, "a PAMB entrepanem tradició, qualitat i memòria". Un projecte que reivindica el menjar de proximitat i la memòria gastronòmica catalana.
El local se suma a l'equip format per Franxa Tomàs (Sandwich&Friends), Nico Torres (Creps Barcelona) i Marc Serra (Màtica Partners), que aporten experiència i mirada fresca a la iniciativa.
Què trobaràs a pamb verdi?
Ubicació i capacitat
Situat a Verdi, 15, Gràcia, el local està dissenyat per acollir fins a cinquanta comensals. Un espai on la calma és un ingredient més, allunyat de l'estrès de molts restaurants de la ciutat.
Productes estrella i oferta gastronòmica
El menú gira al voltant dels entrepans, però no qualsevol entrepà: el protagonista és l'entrepà de forquilla, elaborat amb productes de qualitat i sabors que evoquen la tradició catalana.
- Biquinis especials: pernil dolç i altres clàssics
- Opcions més atrevides: fricandó, mandonguilles, pollastre rostit
- Pa artesà: pa de coca i torrades DOP de pagès
Marc Ribas i l'equip darrere de Pamb
El xef i la seva visió
Marc Ribas, reconegut per la seva passió per la cuina catalana, s'encarrega de la selecció de productes, receptes i proveïdors. El seu objectiu és que cada entrepà sigui una petita història del territori.
Els socis que completen la fórmula
L'acompanyen Franxa Tomàs, Nico Torres i Marc Serra, aportant experiència en el món dels entrepans, creps i gestió empresarial. Aquesta aliança fa que el projecte tingui una base sòlida i innovadora.
La proposta gastronòmica en dades
| Aspecte | Detall |
|---|---|
| Adreça | Verdi, 15, Barcelona (Gràcia) |
| Capacitat | 50 persones |
| Productes | Oli d'oliva verge extra, llonganissa Casa Sendra, Can Tomàs, pa de coca, torrades DOP |
| Oferta gastronòmica | Entrepans de forquilla, biquinis, fricandó, mandonguilles, pollastre rostit |
L'Ajuntament de Barcelona ha destacat recentment la importància de projectes que posen en valor la cuina tradicional catalana amb productes locals (Font oficial).
La realitat és que aquest nou Pamb no només promet un espai per menjar, sinó un lloc on es reinterpreta i celebra la cultura gastronòmica catalana sense embuts.
