Casa Evaristo, el rebost centenari de Terrassa
Terrassa té un secret ben guardat al seu centre: un comerç que no és només una botiga, sinó un testimoni viu del temps. Casa Evaristo, fundat el 1917, ha vist passar generacions de clients i canvis que molts no saben ni imaginar.
Però, què fa que aquest rebost sigui tan especial? No és només la qualitat dels productes, sinó una vocació de servei i una relació que va més enllà de la compra. I això, com no podia ser d’altra manera, no es veu a la primera mirada.
Història i essència de Casa Evaristo
Casa Evaristo no és una botiga qualsevol: és un comerç que compta amb més de 100 anys de trajectòria a Terrassa. Fundat el 1917 per Evaristo Casals, el seu esperit ha passat de generació en generació fins als actuals propietaris, Yvonne i Evaristo Roger. Tota una dinastia que ha sabut aguantar el tipet davant les modes i canvis de consum.
La seva història és la d’una família que ha sabut adaptar-se sense perdre l’essència. La següent generació, encapçalada per la seva filla, Filomena Roger Casals, va ser pionera en especialitzar-se en llegums i cereals a granel, i en portar conserves enllaunades a la ciutat. Això, quan encara era gairebé un luxe per molts egarencs.
Innovar sense oblidar-se d’on es ve és un dels secrets que ha fet que Casa Evaristo no només sobrevisqués, sinó que es convertís en un referent.
Productes i tendències que marquen el ritme
Avui, aquest rebost centenari ofereix molt més que llegums. Parlem de més de 300 cerveses diferents, vins i licors seleccionats, cosmètica natural i productes sense gluten. També hi ha secció de cuina oriental, que sembla una mica fora de lloc si pensem en una botiga centenària, però que demostra la seva capacitat d’adaptació.
Per Yvonne, la clau ha estat sempre mantenir-se a l’última i buscar productes de qualitat, sense cedir a la temptació de convertir-se en una botiga més. “Sempre hem volgut estar un pas per davant, però amb els peus ben plantats a casa”, explica.
El personal, que en molts casos porta més de 25 anys a la casa, juga un paper essencial. No són només venedors, sinó part de la família, i això es nota en el tracte proper i la confiança que es respira dins la botiga.
Un rebost per a quatre generacions
Si passeges per Casa Evaristo, és fàcil veure nens que es mouen per la botiga com si fos casa seva, avis que repeteixen compra i joves que ho fan per primera vegada. Aquesta fidelitat que travessa generacions no és casual: molts clients expliquen que han vist venir els avis, després els fills i ara els nets.
La clientela no es limita a Terrassa: Rubí, Sant Cugat, Barcelona o Manresa també aporten compradors habituals. I això dona una idea de com Casa Evaristo s’ha convertit en un punt de referència gastronòmic més enllà de la ciutat.
Mirant el futur, Yvonne parla amb prudència, però amb esperança. La incorporació d’una nova generació a la gestió del negoci és un desig compartit, sempre mantenint l’essència que ha permès a Casa Evaristo ser el rebost de moltes famílies egarenques durant més d’un segle.
| Aspecte | Detall |
|---|---|
| Fundació | 1917 a Terrassa |
| Generacions | 4 generacions familiars |
| Productes destacats | 300+ cerveses, vins, cosmètica natural, productes sense gluten |
| Personal | Equip amb més de 25 anys d’experiència |
| Clientela | Terrassa i rodalies (Rubí, Sant Cugat, Barcelona, Manresa) |
Segons explica Yvonne, la clau està en combinar tradició i innovació constant, una fórmula que ha permès a Casa Evaristo seguir amb vida i amb ganes de continuar sent un pilar gastronòmic local.
Un comerç que, a més, forma part del paisatge urbà i sentimental de Terrassa. No és només la botiga on compres, sinó el lloc on tothom es sent a casa i on la relació amb la clientela va més enllà del simple intercanvi comercial.
Si vols conèixer més sobre la història i l’actualitat de Terrassa, visita el portal oficial de l’Ajuntament de Terrassa aquí.
“Hem vist venir els avis, després els fills i ara els nets”, diu Yvonne, i això ho diu tot sobre Casa Evaristo, el rebost de Terrassa que segueix obrint les seves portes amb l’orgull de qui sap que és part de la ciutat.
