Boscos de Catalunya i bolets: el mapa que els boletaires no volen compartir
A Catalunya la tardor no comença quan cauen les fulles ni quan encens l’estufa: comença quan apareix la primera cistella de vímet al mercat del barri. Senyal inequívoc que els boletaires han sortit de la cova.
El ritual és sempre el mateix: abric Decathlon, navalla plegable i entrepà de fuet. I una mirada sospitosa quan preguntes on han anat. Perquè si hi ha un secret nacional més protegit que la recepta de la Coca-Cola, és la ubicació dels bolets a Catalunya.
Quan comença la temporada de bolets
Els experts coincideixen: la finestra bona per collir bolets s’obre entre una i dues setmanes després de les pluges. Massa aigua i la collita es podreix; massa sequera i el bosc queda pelat. Segons fonts del Departament d’Acció Climàtica, el clima dels últims anys ha desplaçat lleugerament la temporada cap a l’octubre.
🍄 Millor època: setembre – novembre
🌧️ Clau: pluges recents
🔥 Evita: dies massa secs o massa calorosos
Els Pirineus: la nevera natural
Si busques un clàssic boletaire, els Pirineus són la meca. A la Vall de Lord i al Pallars Sobirà els prats i boscos humits treuen rovellons com si fossin pipes. A la Sierra de Odèn, els pins rojos són fàbrica de ceps. “Aquí el terra té la mateixa olor que una pizza de rovellons”, comentava un aficionat el 2023.
| Lloc | Especialitat |
|---|---|
| Vall de Lord (Lleida) | Rovellons i fredolics |
| Pallars Sobirà | Ceps i rossinyols |
| Sierra de Odèn | Pins rics en rovellons |
Girona interior: territori boletaire
La Costa Brava serà molt maca, però a nivell de bolets no et farà ric. El secret està al Coll de Jou i al Santuari del Miracle, plens de boscos on les cistelles tornen mai buides. També destaquen el Saltsequet i la Sierra Cavallera, amb diversitat d’espècies. Els veterans de la zona parlen de “bolets que surten com cargols després de la pluja”.
Barcelona i els seus racons amagats
La gent pensa que a la província de Barcelona només hi ha hipsters amb flat white. Error: al Montseny i al Berguedà hi ha boscos mítics. El Garraf també guarda secrets amb pins i alzines. El Tossal de la Guardià, a la frontera amb el Solsonès, és territori de rovellons en sèrie.
Tarragona i la mística mediterrània
Els boletaires més puristes desconfien de la zona mediterrània, però aquí també hi ha tresors. La Serra de Prades, el Paratge de Poblet i la Serra de Llaberia són paradisos de tardor. Els que hi van asseguren que “es respira olor de llenya i castanyes, i els bolets surten acompanyats de cargols”.
Consells de supervivència boletaire
| Pas | Consell |
|---|---|
| 1 | Vés dues setmanes després de la pluja, no abans. |
| 2 | Porta cistell de vímet, mai bosses de plàstic. |
| 3 | Aprèn a diferenciar bolets comestibles dels tòxics. |
| 4 | Si et diuen “no sé on vaig”, no t’ho creguis. |
Ets un boletaire?
Els boscos de Catalunya són un mapa secret ple de bolets. Els boletaires locals callen, però cada tardor tornen amb el cistell ple i un somriure sospitós. I tu? Preparat per descobrir quin serà el teu racó favorit?
