Aquests són els 3 millors restaurants segons Joan Roca
Joan Roca, un dels xefs més reconeguts mundialment, acaba de revelar els seus tres restaurants preferits a Catalunya. No és fàcil quedar-se només amb tres, oi?
Però si algú ha de decidir, millor que sigui ell, el cap de El Celler de Can Roca. Les seves eleccions no deixen indiferent ningú.
Els tres restaurants triats per Joan Roca
Comença el misteri: després d'uns segons de silenci, Joan Roca es llença a la piscina per triar només tres restaurants a Catalunya. I, sí, no són ni els més famosos ni els més de moda. Són els que, segons ell, tenen alguna cosa que els fa especials.
El primer nom que apareix és el de Ca la Pepa, ubicat a Platja d’Aro. Un restaurant que no crida l’atenció per la seva sofisticació, sinó per la seva cuina mediterrània de tota la vida, de producte fresc i temporada. Roca destaca que cuinen molt bé i que tenen una bona carta de vins, tot en un ambient senzill i sense pretensions.
El segon establiment és un clàssic de Girona: Le Baratin. Aquí la paraula és informalitat, però la cuina no perd ni un gram d’excel·lència. El xef recorda que Girona té una nova generació de cuiners amb molt de talent, i Le Baratin en és un exemple clar: un bistrot amb ànima i plats que sorprenen.
Finalment, el tercer i últim restaurant que Joan Roca destaca és un clàssic barceloní que no té estrella Michelin, però fa anys que s’hi menja d’allò més bé: Gresca, al carrer de Provença. Especialistes en brases i amb una carta de vins extensa i ecològica, és un lloc que Roca recomana per la qualitat i la seva aposta per l’alta cuina sense ostentació.
Ca la Pepa: cuina mediterrània amb producte fresc
Situat a Platja d’Aro, Ca la Pepa és l’exemple perfecte que no cal complicar-se per oferir un menjar excel·lent. La seva carta canvia segons el que ofereix el mercat i la temporada, i això fa que cada visita sigui diferent. Joan Roca el defineix com un lloc on la cuina tradicional es fa amb molta cura i respecte.
Le Baratin: l’informalitat que enamora a Girona
Aquest bistrot de Girona no busca ser un temple de l’alta cuina, però no hi falta qualitat. Roca destaca que els joves cuiners de la ciutat estan portant la gastronomia local a un altre nivell, i Le Baratin és una prova palpable. Un lloc on et sents com a casa però amb plats que et fan obrir els ulls.
El millor restaurant de Barcelona segons Joan Roca
Barcelona és una ciutat amb milers d’opcions, però Joan Roca té clar que el millor restaurant de la ciutat és el Gresca. Un local que no necessita estrelles Michelin per demostrar la seva valia. La seva especialitat, les brases, es combinen amb una carta de vins que Roca qualifica de “molt bona” i amb molts vins ecològics, cosa que suma punts en la seva valoració.
Brases i vins ecològics: la fórmula del Gresca
El Gresca és conegut per la seva manera de tractar les brases i per la varietat de vins que ofereixen, molts d’ells amb certificació ecològica. Aquest equilibri entre tradició i sostenibilitat és un dels motius pels quals Joan Roca el considera un dels millors.
Un restaurant d’alta gamma sense estrella Michelin
Roca deixa clar que, tot i no tenir estrelles, Gresca fa anys que ofereix una cuina d’alta gamma. No tot són estrelles a la vida, i aquí hi ha un exemple que demostra que la qualitat i l’excel·lència poden existir amb humilitat.
Reflexions finals i fonts oficials
Aquestes eleccions de Joan Roca posen de manifest la riquesa gastronòmica catalana més enllà dels focus més habituals. Girona i l’Empordà, juntament amb Barcelona, ofereixen una varietat i qualitat que mereixen ser conegudes per qualsevol amant del bon menjar.
Si et ve de gust comprovar-ho, pots consultar la guia oficial de restaurants a Gastronomia Barcelona.
«És molt difícil triar només tres, però aquests són els que més em representen», va dir Joan Roca al pòdcast La Pròrroga al febrer de 2026.
