Com àlquia revoluciona les petites bodegues catalanes amb i+d
Les petites bodegues catalanes sempre han lluitat per fer-se un lloc en un sector dominat pels gegants. Però, què passa quan la investigació i la creativitat s'uneixen per donar-los un cop de mà?
Un projecte sorgit de la Universitat Rovira i Virgili està canviant les regles del joc sense que gairebé ningú se n'adoni. I no es tracta només d'innovar, sinó de fer-ho respectant la tradició més arrelada.
Qui és Àlquia i per què és clau per a les petites bodegues?
Àlquia Creacions Enològiques va néixer el 2021 com una spin-off de la Universitat Rovira i Virgili (URV).
El seu objectiu? Apropar la investigació aplicada i la innovació a les petites i mitjanes productores de vermuts, licors i destil·lats de Catalunya que no tenen un departament propi d'I+D. I ho fan combinant creativitat, tecnologia i respecte per la tradició.
El projecte està liderat per dos experts: Paco López i Carles Bargalló, que s'encarreguen de guiar aquestes bodegues en el procés de creació i millora dels seus productes.
Per què és necessari un projecte com Àlquia?
El sector dels destil·lats i vermuts està molt marcat per grans empreses amb recursos per a desenvolupament propi.
Però els petits productors, amb productes de gran qualitat i identitat local, sovint es troben amb limitacions que frenen la seva expansió i innovació.
Àlquia actua com a pont entre la universitat i aquestes petites bodegues, fent possible que accedeixin a processos d'R+D que abans es veien com un luxe.
Com funciona el procés d'assessorament?
Les bodegues interessades reben un servei personalitzat que inclou:
- Assessorament tècnic per desenvolupar vermuts, licors i destil·lats adaptats a la seva identitat.
- Aplicació pràctica de les últimes investigacions en enologia i química.
- Suport continuat durant tot el procés creatiu i productiu.
Quins beneficis aporta Àlquia a les petites bodegues?
Els resultats no triguen a aparèixer: productes més competitius, diferenciats i amb un segell d'autenticitat que convenç els consumidors més exigents.
A més, aquesta aliança fa que aquestes bodegues puguin ampliar mercats i consolidar la seva presència sense perdre l'essència local.
Un impuls per a la tradició i la modernitat
Combinar la tradició amb la innovació no és fàcil, però Àlquia ho aconsegueix gràcies a un equip que entén les necessitats particulars dels productors catalans.
Com diu Carles Bargalló, responsable de la iniciativa: "El nostre repte és que la innovació no desvirtui la identitat de cada producte, sinó que l'enforteixi".
Impacte a la comarca i més enllà
El projecte està tenint ressò a tot Catalunya, especialment a zones amb forta tradició enològica com Tarragona o el Penedès.
Les petites bodegues que passen per Àlquia esdevenen una mostra clara que no cal ser gegant per fer soroll en el sector dels destil·lats i vermuts.
Detalls pràctics per a productores interessades
Les bodegues interessades poden contactar amb Àlquia mitjançant la URV i el seu departament d'Enginyeria Química.
El servei està pensat per ser accessible i adaptat a les necessitats i pressupostos de cada projecte.
| Característica | Detall |
|---|---|
| Any de creació | 2021 |
| Entitat impulsora | Universitat Rovira i Virgili (URV) |
| Agents principals | Paco López i Carles Bargalló |
| Tipus de productes | Vermuts, licors i destil·lats |
| Àrea geogràfica | Catalunya |
Per saber-ne més, pots visitar la pàgina oficial de la Universitat Rovira i Virgili aquí.
La realitat és que aquest projecte mostra com la combinació entre universitat i emprenedoria pot ser un revulsiu per a un sector tradicional, fent que les petites bodegues catalanes tinguin l'oportunitat de tirar endavant sense renunciar a la seva ànima.
