Tarragona impulsa el romesco com a icona gastronòmica
Tarragona prepara una campanya per recordar als seus habitants una de les seves joies culinàries més precioses: el romesco. Amb aquest projecte, la ciutat vol posar el plat més típic al centre de l'atenció, i no només com un plat, sinó com una identitat cultural ben viva.
Però no es tracta només de menjar, sinó d'una tradició que uneix la barca i la taula, i que ara Tarragona Turisme vol convertir en un motiu d'orgull i reconeixement popular.
Campanya per a un plat emblemàtic
La iniciativa que porta per nom 'Romesco de Tarragona: orgull i tradició de la barca a la taula' està llançada per Tarragona Turisme i ha estat dissenyada per l'agència Feeling WOW. El seu objectiu principal és clar: fer que els tarragonins i visitants identifiquin i valorin el romesco com la peça clau que és dins la gastronomia local.
Aquest plat no només acompanya menjar; és la fusió de la mar i la terra, una recepta que ha acompanyat generacions i que ara es vol reforçar com a senyal d'identitat.
Què fa únic el romesco de Tarragona?
Com explica Joan Martínez, membre de l'equip organitzador, «el romesco no és un simple acompanyament, és un element que defineix la nostra manera de viure i menjar». I té raó. Aquestes salses que barregen fruits secs, tomàquet i pebrot, amb un toc especial de l'oli i all, són l'ànima de molts plats tradicionals tarragonins.
La campanya aposta per difondre la seva història, origen i elaboració, posant especial atenció a la relació entre la pesca tradicional i els productes de proximitat que fan únic el romesco tarragoní.
Activitats i protagonisme local
A més de la promoció, es preparen activitats per implicar la ciutadania i els professionals de la restauració. Tallers, demostracions i degustacions seran part de la programació per donar a conèixer com es prepara el romesco i què el fa diferent d’altres variants.
Segons Laura Pérez, regidora de cultura i turisme, «volem que el romesco sigui el protagonista de moltes taules i també de la nostra manera d’explicar Tarragona al món».
Dates i llocs clau
| Activitat | Data | Lloc |
|---|---|---|
| Taller de romesco tradicional | 15-20 febrer 2026 | Mercat Central de Tarragona |
| Degustació popular | 22 febrer 2026 | Plaça de la Font |
| Demostracions a restaurants | Març 2026 | Establiments adherits |
Romesco: més que una salsa, un símbol
Si alguna cosa queda clara és que el romesco, més que una recepta, és un element cultural que connecta la identitat tarragonina amb la seva història pesquera i agrícola. La campanya, que es pot seguir a través de Tarragona Turisme, vol fer que tothom entengui per què aquest plat és un orgull local.
El romesco està de moda a Tarragona, i potser ara entens millor per què. No és només una salsa, és una manera de ser.
La realitat és que Tarragona no deixa que el seu romesco passi desapercebut. El convertirà en una icona culinària que parla de la seva gent, la seva mar i la seva tradició.
