Valls, diumenge de fum i salsa: què hi passa avui
Hi ha diumenges que són de sofà. I n’hi ha d’altres que, a Valls, són de fum, gralles i mans tacades de salsa (sí, d’aquella que no surt ni amb tres rentadores).
Si avui et trobes cues, gent amb pitet i una alegria col·lectiva sospitosament ben greixada amb vi, no és casualitat. És aquell dia. El que converteix carrers i places en una “passarel·la” de calçotaires sense vergonya.
Hi ha diumenges que són de sofà. I n’hi ha d’altres que, a Valls, són de fum, gralles i mans tacades de salsa (sí, d’aquella que no surt ni amb tres rentadores).
Si avui et trobes cues, gent amb pitet i una alegria col·lectiva sospitosament ben greixada amb vi, no és casualitat. És aquell dia. El que converteix carrers i places en una “passarel·la” de calçotaires sense vergonya.
Avui, diumenge 25 de gener de 2026, Valls celebra la 44a Gran Festa de la Calçotada: la diada popular i gastronòmica que gira al voltant del Calçot de Valls (IGP) i que omple la ciutat de cercaviles, mercat, tastets i concursos amb molta personalitat (i molta gana).
Valls avui: on passa què (i a quina hora)
| Info ràpida | Detall |
|---|---|
| Dia | Diumenge 25/01/2026 |
| Lloc | Valls (plaça del Pati, plaça del Blat, c. Sant Antoni, Societat Agrícola) |
| Tiquet Lot Degustació | 15 € (avui, a partir de les 10 h) |
| Punts de venda | Plaça del Pati, Ajuntament de Valls i Institut d’Estudis Vallencs |
| Recollida degustacions | Societat Agrícola de Valls (11.00–14.30 h) |
| Patrocinadors | Salses Fruits, Domenio i Europastry |
El mapa mental és fàcil: avui Valls es reparteix en escenaris, cadascun amb la seva “specialitat”. I tu, com a bon visitant, només has de decidir si vas a mirar, tastar o competir. (O les tres coses, que també està permès.)
Demostracions, brasa i compra de manats
A l’aparcament del carrer de Sant Antoni (a tocar de la plaça de l’Oli) hi ha un dels clàssics que no fallen: demostracions de coure calçots a la graella i venda de manats de calçots, carn i llonganissa de Valls. Aquí el soroll és de brasa. I l’olor… bé, l’olor fa de GPS.
Concursos “seriosos” (però amb salsa)
A la plaça del Blat es concentren dos dels concursos que fan ciutat: el Concurs de Cultivadors de Calçots i el Concurs de Salsa de la Calçotada de Valls, amb demostracions de com es fa la salsa típica. Sí, la salsa té dogmes. I avui es veneren.
Des de la Comissió organitzadora, en comunicació prèvia d’aquest gener de 2026, ja avisaven que esperen una festa lluïda i plena, amb el programa d’actes ben clàssic: tradició a cada cantonada i calendari apretat. Punt.
El lot degustació: què porta i com aconseguir-lo (sense plorar)
Primer, l’avís que ningú vol sentir: la venda on-line del Lot Degustació està esgotada. Però calma. Avui es poden comprar tiquets a partir de les 10 h per 15 € als punts habituals: plaça del Pati, Ajuntament de Valls i Institut d’Estudis Vallencs.
Què inclou el famós lot? No és “un platet i ja”. És un kit complet per entrar a la jornada com toca:
- 12 calçots cuits IGP Calçot de Valls
- Terrina de salsa de Salses Fruits
- Ampolla de vi (750 cc) Sunset negre de Domenio + obridor
- Pa cristallina d’Europastry
- Pitet de roba (gràcies, civilització)
- Taronja, ampolla d’aigua
- Carquinyolis artesans de la fleca Cal Cesc
- 2×1 per entrar al Museu Casteller de Catalunya
I ara, la logística que salva diumenges: la recollida de degustacions es fa a la Societat Agrícola de Valls (davant de la cooperativa), de 11.00 h a 14.30 h. S’hi habilita un espai amb taules per menjar i també hi haurà graelles perquè qui vulgui s’hi cogui la seva carn. Això sí que és un servei públic com Déu mana.
Al mateix Espai de Degustació hi trobaràs també servei de bar, espais de venda i degustació de productes locals i, a partir de les 14 h, música en directe amb Miquel del Roig i El Artriste. Perquè la brasa, sense banda sonora, és només brasa.
Concurs de menjar calçots, castells i premis: el clímax del dia
Hi ha gent que ve a fer fotos. Hi ha gent que ve a comprar manats. I després hi ha els valents (o inconscients) que venen a competir. A la 1 del migdia, a la plaça del Pati, arrenca el Concurs de Menjar Calçots: qui en menja més en un temps determinat. Sí, el cronòmetre existeix. I la dignitat… bé, avui fa festa.
Castellers al punt de sortida
Just a l’inici del concurs, la Colla Joves Xiquets de Valls i la Colla Vella dels Xiquets de Valls aixecaran els seus pilars tradicionals. És aquell moment en què t’adones que a Valls la cultura popular no és decorat: és el motor. I funciona.
Premis, Instagram i “innovació” (sí, també)
A les 14 h, també a la plaça del Pati, arriba el lliurament de premis: Cultivadors de Calçots, Salsa de la Calçotada, Menjar Calçots, el concurs de fotografia a Instagram i el Premi a la Innovació de la calçotada. Tradició i modernitat, agafades de la mà. Amb els dits bruts de salsa, és clar.
Entre les 10 h i les 14 h, al Pati, també hi ha espai de venda i degustació de productes dels patrocinadors oficials Salses Fruits, Domenio i Europastry, a més dels tastets de calçotada i l’espai del vi de la DO Tarragona. Perquè hidratar-se és important. I fer-ho amb DO, encara més.
Una mica de context (per si algú acaba d’aterrar): a Valls fa més de 120 anys que es fan calçotades, des de finals del segle XIX. I la temporada calçotaire s’estira de novembre a abril, com una excusa col·lectiva per reunir-se a taula. La ciutat no ho amaga: és la capital del calçot. I avui ho exhibeix amb tota la litúrgia.
Per informació oficial, l’organització deriva consultes a la Cambra de Comerç de Valls (contactes públics facilitats per l’organització). I si vols assegurar-te de l’agenda i avisos institucionals, tens l’Ajuntament de Valls com a font de referència.
La realitat és que avui Valls no “fa una festa”: fa ciutat. Entre concursos, castells, brasa i un Lot Degustació de 15 € que et deixa preparat per tot, l’únic risc real és tornar a casa pensant que això hauria de passar més sovint. Però passa. Cada temporada. I enganxa.
