El matrimonio de Reus que celebra 53 años de Jueves Lardero en el Mercado
El Jueves Lardero en Reus no es solo fiesta, sino un vínculo que dura medio siglo. Una tradición que ha resistido viento, lluvia y cambios de fecha, y que cada año reúne a familias en el Mercado Central.
María del Carmen y Àngel son el reflejo vivo de ello: su cita con la butifarra de huevo y el ambiente carnavalesco no se la pueden saltar, pase lo que pase. Pero, ¿qué hace esta tradición tan especial y cómo ha sobrevivido tantos años?
Una historia de amor y tradición en el corazón de Reus
Hace 53 años, durante la semana de Carnaval, Maria del Carme Gas y Àngel Martínez se conocieron. Y desde entonces, no han faltado nunca a su cita anual del Dijous Gras en el Mercat Central de Reus. Aunque este año la celebración se aplazó al viernes por culpa del temporal de viento y lluvia, ellos estuvieron allí, fieles y con sus nietos, sin saber que la fiesta se había cambiado de día.
Con 70 y 72 años respectivamente, este matrimonio mantiene viva una tradición que fue el punto de inflexión de su amor. La butifarra de huevo, la coca de llardons y otras delicias forman parte de esta liturgia popular que no quieren que desaparezca. Pertenecen a la Confraria de Sant Pere y siguen al pie de la letra todos los actos del Carnaval, desde el Ball dels Carnestoltes hasta la llegada de la Reina Carnestoltes.
El valor de una tradición que sobrevive a cualquier tiempo
La butifarra de huevo, que hoy es la protagonista indiscutible, no siempre lo fue. Maria del Carme y Àngel explican que antes se consumían más tortillas y otros platos, pero ahora este embutido ha ganado protagonismo. Es un plato que simboliza la abundancia y la fiesta y que se ha convertido en un elemento clave del Dijous Gras en Reus.
Josep Maria, de la carnicería Antònia en el Mercat Central, confirma que la butifarra de huevo ya no es solo para Carnaval: la hacen todo el año. Con huevo en su interior, tiene una textura y un sabor únicos que hacen que clientes fieles la compren siempre, aunque la demanda se dispara en estas fechas.
El Mercat Central, epicentro de una fiesta con sabor propio
El Mercat Central de Reus vive una jornada cargada de olores y sabores: la butifarra de huevo se reparte acompañada de pan del Forn Sistaré y aceite de la denominación de origen Siurana. Este año, se han repartido más de 30 kilos de este producto estrella, provocando colas largas y ganas de fiesta a pesar del mal tiempo.
Los paradistas se han puesto el disfraz por un día y han adornado las paradas con decoraciones carnavalescas, aunque la lluvia ha frenado el ambiente habitual. De hecho, en la parada de Pesca Salada Vidal, Mariona comenta que el sábado será cuando se verán los trajes de Carnaval, un momento que muchos esperan después de un Dijous Gras atípico.
Una fiesta que conecta generaciones
Francisca y Mar, dos asistentes habituales, explican que mantener esta tradición es preservar las raíces culturales. Aunque la butifarra de huevo es un embutido graso y no para cada día, para ellas continúa siendo el principal reclamo durante el Carnaval. Entre risas, admiten que solo lo comen por esta época, pero que el sabor es irresistible.
La fiesta del Dijous Gras en Reus no es solo comida, es un acto de resistencia cultural y un espacio donde la comunidad se reencuentra, transmite tradiciones y celebra la identidad del Baix Camp.
Programa y detalles prácticos de la fiesta en el Mercat Central
| Actividad | Fecha y hora | Lugar | Entrada |
|---|---|---|---|
| Desayuno popular con butifarra de huevo | Viernes 14 de febrero, 9:00–12:00 | Mercat Central de Reus | Gratuito |
| Decoración y ambientación carnavalesca | Durante toda la semana de Carnaval | Paradas del Mercat Central | Libre |
| Trajes de Carnaval en la parada de Pesca Salada Vidal | Sábado 15 de febrero, tarde | Mercat Central de Reus | Libre |
Dónde consultar más información
Para estar al día de toda la programación del Carnaval de Reus y las actividades en el Mercat Central, se puede consultar la página oficial del Ayuntamiento de Reus y seguir las redes sociales de la Confraria de Sant Pere.
La tradición del Dijous Gras es una muestra más del carácter festivo y arraigado de Reus que, pese a vientos y tempestades, mantiene su identidad bien viva. Maria del Carme y Àngel lo tienen claro: no hay fiesta sin butifarra de huevo, ni Carnaval sin Dijous Gras en el Mercat Central.
Mantener estas tradiciones es, en palabras de Maria del Carme, preservar la memoria y el alma de Reus. Su amor y fidelidad a la fiesta son un ejemplo para todo el mundo que cree en la fuerza de las raíces locales.
