Cierra el centenario Forn Domingo de Riudoms y cambia su rumbo

Cierre de la tienda y nuevo enfoque

El Forn Domingo, con más de cien años de historia en Riudoms, ha tomado una decisión que sorprende a más de un vecino. Según ha explicado Carles Domingo, propietario actual, a través de las redes sociales, la tienda abierta al público se cierra para centrar toda la atención en la elaboración artesanal de cocas de recapte. Esto implica dejar de lado la pastelería tradicional y el servicio de cafetería, que hasta ahora completaban la oferta del establecimiento.

Las cocas de recapte —especialmente las de espinacas y otras variedades— serán el único producto que saldrá del horno a partir de ahora. Un giro que responde a un cambio en la manera de gestionar el negocio, más enfocado y especializado.

¿Por qué este cambio?

El motivo, según el propio Carles Domingo, es poner el foco en la calidad y la tradición de su especialidad más reconocida. El objetivo es mejorar la experiencia del cliente concentrándose en un producto estrella que ha sido la imagen del horno durante décadas.

También se ha mencionado que la decisión ayuda a adaptarse a las nuevas dinámicas del mercado y a las preferencias actuales de los consumidores, que valoran mucho la autenticidad y la calidad artesanal.

¿Dónde se pueden comprar las cocas ahora?

A pesar del cierre de la tienda propia, las cocas del Forn Domingo no desaparecen. El punto de venta elegido es Cal Sendra, un establecimiento de Riudoms que ya vende las cocas recién salidas del horno. Así, los clientes podrán seguir disfrutando de este producto emblemático en un nuevo formato.

Esta fórmula apuesta por mantener la presencia del horno dentro de la comunidad, aunque sea con un modelo más discreto, sin la tienda ni el servicio directo al público. Para muchos, un cambio que tiene de todo menos monotonía.

Cal Sendra, nuevo aliado

Cal Sendra, conocido por su apuesta por productos locales y de calidad, se ha convertido en el nuevo punto de encuentro para los amantes de las cocas de recapte de Forn Domingo. La colaboración ya está en marcha y permite que las cocas lleguen frescas y bien hechas a las manos de los clientes.

Según fuentes de Cal Sendra, esta unión refuerza su oferta y aporta un valor añadido a su carta, que ahora cuenta con un producto centenario y muy valorado en la comarca.

Historia y legado del Forn Domingo

El Forn Domingo abrió sus puertas en 1910 y desde entonces ha sido un pilar en Riudoms. Su fama ha venido sobre todo por las cocas de recapte, un plato tradicional de la zona que acompañaba fiestas, desayunos y momentos de encuentro.

Más de cien años de historia que ahora se traducen en un cambio, pero que mantienen viva la tradición de las cocas. El horno ha visto pasar generaciones y ha sido testigo de la transformación cultural y social del pueblo.

¿Qué opina el Ayuntamiento?

Desde el Ayuntamiento de Riudoms, la valoración es positiva. Según el alcalde en funciones, “es un ejemplo de cómo la tradición puede adaptarse a los tiempos sin perder su esencia”. Añade que la nueva etapa del Forn Domingo mantendrá su presencia dentro de la cultura gastronómica local, aunque con un formato diferente.

Esta transformación entra dentro del contexto de una comarca que apuesta por la revitalización de los productos artesanos y la colaboración entre negocios locales.

El futuro del Forn Domingo y las cocas de recapte

A pesar del cierre de la tienda física, el Forn Domingo sigue siendo un referente para los amantes de la gastronomía tradicional. Esta nueva etapa puede marcar una tendencia para otros negocios artesanos que buscan adaptarse sin perder su identidad.

Durante los próximos meses, se prevé que la producción de cocas aumente para dar respuesta a la demanda que se espera en Cal Sendra y otros puntos de venta que puedan sumarse a la iniciativa.

¿Dónde encontrar más información?

Para más detalles sobre la nueva etapa del Forn Domingo y la venta de cocas, se puede consultar la página del Ayuntamiento de Riudoms aquí o seguir los canales sociales del propio horno y Cal Sendra.

La tradición sigue, ahora en una versión más selecta y concentrada, pero con la misma esencia que durante más de cien años ha dado sabor a Riudoms.

Ficha técnica del cambio